Paryžiaus 18-ajame rajone netrūksta gerų vietų pavalgyti. Šiandien kviečiame susipažinti su Boris Lumé, kurio dvi kepyklėlės-kepyklėlės tikrai pradžiugins sostinės saldumynų mėgėjus, pasauliu. Pirmoji parduotuvė įsikūrusi gerai žinomu sostinės istorijoje adresu, už paminklinės vitrinos su užrašu "Boulangerie Pâtisserie du Moulin de la Galette".
Antroji, naujesnė parduotuvė įsikūrusi vos už kelių žingsnių, Lepic gatvėje 26. Šiuolaikiškesnė, bet vis dar svetinga vieta su nedideliu prekystaliu, prie kurio paprastai galima prisėsti, turi viską, ko reikia, kad mus pavergtų.
Ši prancūzų ir japonų pora aistringai dirba savo darbą ir siūlo ryžtingai modernius patiekalus ir receptus, kurių kiekvienas yra kūrybingesnis už ankstesnį.
Tai Boris Lumé. Be šios pirmosios vietos Caulaincourt gatvėje, vos už kelių minučių kelio pėsčiomis atidarytas antrasis adresas Lepic gatvėje. Abiem atvejais ten neretai plūsta minios gurmanų, ir ne veltui - tai vienas iš rajono grynuolių, apie kurį mažai kas iš vietos gyventojų nežino.
Boris Lumé žada gaminti naminius patiekalus, nenaudojant dirbtinių dažiklių ir naudojant tik geriausius ingredientus. Matcha menas čia įvaldytas iki tobulumo, o jo pagrindas - firminis pyragas su avietėmis.
Mille-feuille yra gurmaniškas, bet lengvas variantas, citrinų pyragas stebina skonio receptorius pesto ir bazilikų prieskoniu, o kremu įdarytas choux perkelia mus į debesėlį. Nors meniu keičiasi kartu su metų laikais, gurmaniškas malonumas išlieka toks pat visus metus.
Vieta
Boris Lumé - Caulaincourt
48 Rue Caulaincourt
75018 Paris 18
Prieiga
Metro: Lamarck Caulaincourt (12 linija)
Oficiali svetainė
www.instagram.com