Gera duona su kokybiškais ingredientais? Tai iššūkis, su kuriuo susiduria verslininkas Kamelis Saci, 2019 m. gruodį perėmęs " Léonie" kepyklą . Ieškodamas patalpų savo verslui Batignolles rajone pradėti, jis nusitaikė į šį adresą, kuris turėjo gerą vietą ir svajonių virtuvę, bet prastą reputaciją. Jis išdrįso pasiūlyti buvusiems kepėjams perimti jų verslą, ir tai pasiteisino!
2019 m. gruodį " Léonie Bakery" vėl pradės veikti, su visais vietinės kepyklos gaminiais, tačiau nauja, aukštos kokybės versija. Kad tai pasiektų, Kamelis apkeliavo pažįstamus gamintojus. Jis naudoja akmens malimo ekologiškus arba ekologiškus miltus irkokybišką rūgpienį, kad sukurtų lengvą ir erdvią duoną, kuri tikrai patiks miniai. Gražus duonos pateikimas leidžia pasvajoti. Galite įsivaizduoti Gaskono ir Saint-Augustin skonį, gražius gabalėlius, kurie būna ketvirčiais ir puselėmis. Mes nusitaikėme į "Tordu du Gers", kuris pasirodė labai geras, parduodamas po 1,50 už 350 g.
Iš konditerijos gaminių Léonie turi puikią ekspoziciją, kurioje už prieinamą kainą galima rasti dribsnių pains au chocolat, cinamono bandelių, babka, šveicariškos duonos, kouing amman ir mažų cukrinių briošų. Sausainiai, fondant au chocolat, pyragaičiai, tortai ir finansieriai papildo vaizdą. Viskas atrodo skaniai, o tai, ką paragavome, buvo gerai subalansuota, tikras džiaugsmas!
Ir dar desertai, įskaitant pyragaičius. Čia yra klasikiniai pyragaičiai, tokie kaip flan, éclair, Paris-Brest, citrinų pyragas, pekano riešutų pyragas ir tropézienne, taip pat keletas gana gražių naujovių, įskaitant pistacijų pyragą, šokolado ir karamelės pyragą, ryžių pudingą ir crème catalane. Už skanų pyragą teks pakloti apie 6 eurus.
Kaip ir kiekviena save gerbianti vietos kepykla, "Léonie" taip pat siūlo naminius sumuštinius, pagamintus iš savo geros duonos: sumuštinį su veršiena ir graikiškais riešutais ant bagetės pagrindo už 6 eurus, sumuštinį su pastrami ant Vienos pagrindo už 7 eurus, su lašiša ir neįprastą sumuštinį su saldžiosiomis bulvėmis už 6 eurus, skirtą daržovėms. Paragavome ir sumuštinį su pastrami, ir sumuštinį su saldžiosiomis bulvėmis, ir jie už tą kainą buvo labai sotūs, su trikdančiu lengvumu (galbūt tam, kad liktų vietos desertui). Taip pat siūlomi du dienos patiekalai, paprasti, bet veiksmingi, kaip tik tokie, kokius mes mėgstame!
Trumpai tariant, geras adresas kaimynystėje, kuris taip pat gali pasigirti gražia, nors ir nedidele, valgomojo sale. Netrukus bus pateiktas vėlyvųjų pusryčių meniu, nors jau dabar galite išsiversti su geru pasirinkimu namuose.
Vieta
Boulangerie Léonie
96 Rue de Lévis
75017 Paris 17
Daugiau informacijos
Darbo laikas: 7.30-20 val. nuo antradienio iki šeštadienio, 8-14 val. sekmadienį
