Paryžius garsėja savo gastronomija, o kepyklos - ne išimtis. Šiame straipsnyje pristatome geriausias ekologiškas, be glitimo ir senovinių miltų kepyklėles Paryžiuje. Šiose įstaigose siūlomas platus duonos ir pyrago gaminių asortimentas patenkins visų maisto mėgėjų norus.
Pastaraisiais metais labai išaugo ekologiškų, be glitimo ir senovinių miltų gaminių paklausa. Vartotojai vis labiau rūpinasi savo sveikata ir maisto poveikiu aplinkai. Paryžiaus kepyklos prisitaikė prie šios didėjančios paklausos ir siūlo skanius, aukštos kokybės gaminius.
Ekologiškos kepyklos siūlo duoną ir Vienos kepinius, pagamintus iš ekologiškų ingredientų, be pesticidų ir cheminių trąšų. Jos garantuoja sveikus gaminius, tausojančius aplinką ir klientų sveikatą.
Kepyklos be glitimo yra dievo dovana sergantiems celiakija arba netoleruojantiems glitimo. Šiose kepyklose, gaminant skanią duoną ir kepinius be glitimo, naudojami alternatyvūs miltai, pavyzdžiui, ryžių, kaštonų ar kukurūzų miltai.
Galiausiai senovinius miltus naudojančios kepyklos išsiskiria tuo, kad duonai gaminti renkasi tradicinius grūdus. Šie miltai, gaminami iš senovinių kviečių, speltos arba rugių veislių, pasižymi autentišku skoniu ir geresniu virškinamumu.
Norint išsirinkti geriausią ekologišką, be glitimo ar senovinių miltų kepyklą Paryžiuje, svarbu atsižvelgti į keletą kriterijų. Pirma, svarbiausia yra naudojamų ingredientų kokybė ir produktų atsekamumas. Toliau svarbu ir siūlomų duonos ir pyrago gaminių įvairovė, kad būtų patenkintas kiekvienas skonis. Galiausiai, priėmimas ir aptarnavimas yra sėkmingos patirties pagrindas.
Nedvejodami apsilankykite šiose Paryžiaus kepyklose ir atraskite ekologiškų, be glitimo, iš senovinių miltų pagamintų duonos ir pyrago gaminių. Nesvarbu, ar ieškote tradicinės bagetės, viso grūdo duonos, ar gurmaniško kepinio, rasite tai, ko ieškote. Kiekviena įmonė turi savo išskirtinumą, o amatininkai kepėjai tikrai nustebins originaliais ir skaniais kūriniais.
Apibendrinant galima teigti, kad ekologiškos, be glitimo ir senovinių miltų kepyklos Paryžiuje atitinka augančią vartotojų paklausą sveikiems, ekologiškiems ir gardiems gaminiams. Kad ir kokie būtų jūsų skoniai ir poreikiai, Paryžiuje tikrai rasite jums tinkančią kepyklėlę. Daugiau nelaukite, kol atrasite šias įstaigas ir pasimėgaukite nepakartojamais jų siūlomais skonio potyriais.
Miettes, gurmaniška kepykla, kurioje kepama rauginta duona ir senoviniai miltai, 18-ajame rajone
Įsikūrusi pačioje 18-ojo rajono Rue de l'Olive prekybos gatvės širdyje, blaivus jos fasadas atspindi jos koncepciją: tai kepykla, kurioje nesivaikoma jokių smulkmenų, o remiamasi žaliaviniais produktais ir aukštos kokybės receptais. [Skaityti daugiau]
"Boulangerie Nouvelle", ekologiška amatininkų kepykla, kurioje kepama rauginta duona ir senoviniai miltai 11-ajame rajone
"Boulangerie Nouvelle" - taip vadinasi ši nedidelė 100 % tradicinė kepyklėlė, kurioje kepamos gardžios raugintos duonos ir briošai iš senų gerų ekologiškų miltų. [Skaityti daugiau]
"Petite Île Paris" - prancūzų ir tajvaniečių kepyklėlė, džiuginanti Marais rajoną
Petite Île Paris - taip vadinasi ši žavinga amatininkų kepyklėlė, įsikūrusi 3ᵉ rajone ir džiuginanti mus savo raugintos duonos kepiniais, gurmaniškais vienuolikiniais kepiniais ir unikaliais Taivano briošais. Leisimės į atradimų ekskursiją. [Skaityti daugiau]
"La Boulangerie Méditerranéenne" - saulėtas Montrouge rajono adresas (92)
Vos už kelių žingsnių nuo metro stoties "Mairie de Montrouge" gurmanų laukia saulėta, gurmaniška kaimynystė: "Boulangerie méditerranéenne". Šioje vietoje, kurioje yra arbatinė ir terasa, galima paragauti Hauts-de-Seine regiono dolce vita skonio: čia rasite klasikinių gaminių, pagamintų pagal meno taisykles, ir originalių kūrinių, kurie keičiasi priklausomai nuo metų laikų. [Skaityti daugiau]
"Boulangerie Éveil" - senovinių miltų ir gerų produktų grynuolis 17-ajame Paryžiaus rajone
Įspėjimas apie grynuolį! Paryžiaus 17-ajame rajone atradome naują kepyklą, kurią verta aplankyti. Senamadiški miltai ir kokybiškos žaliavos, 25 metų patirtis ir prieinamos kainos - čia viskas tinka. Mes jums surengsime pažintinę ekskursiją. [Skaityti daugiau]
"Pane vivo" - unikali, lengvai virškinama duona, pagaminta iš kietųjų kviečių, kurią nuo šiol galima įsigyti visoje Prancūzijoje
Ar esate girdėję apie "Pane Vivo"? Kepyklą, kuri kepa jums naudingą duoną? Unikalūs miltai, pagaminti iš senovinių kietųjų kviečių, protėvių rūgpienis ir daug laiko - štai kas lemia šios duonos, kurioje beveik nėra glitimo, virškinimo kokybę. Ir gera žinia ta, kad šie namai pradeda prenumeratą, kad jų duoną būtų galima gauti bet kurioje Prancūzijos vietoje. Pirmyn, jūsų mikrobiota jums padėkos! [Skaityti daugiau]
"Shinya Pain": neįprasta natūralaus rūgpienio parduotuvė Monmartre
Autentiškumo ieškantys maisto mėgėjai! 18-ajame rajone yra maža kepyklėlė, kuri dirba 4 dienas per savaitę vos 3 valandas ir yra tikras malonumas natūralios raugintos duonos mėgėjams. Susipažinkite su Shinya Pain! [Skaityti daugiau]
Mouillette: natūralaus raugo kepykla, kuri džiugina Enghien-les-Bains, mūsų nuotraukos
Maisto mėgėjai saugokitės! Keliaukite į Enghien-les-Bains, esantį Val-d'Oise regione, ir praverkite naujos kepyklos "Mouillette" duris, kurioje rasite senovinės duonos ir gardžių kepinių, pagamintų iš natūralaus raugo ir ekologiškų produktų. [Skaityti daugiau]
Archibald : Paryžiaus ekologiška kepykla, gaminanti natūralaus raugo duoną
Paryžiaus kepykla "Archibald" siūlo 100 % ekologišką duoną, pagamintą iš natūralaus raugo. Atraskite šį drąsų ir natūralų amatą ir pasimėgaukite juo keliuose Paryžiaus rajonuose. [Skaityti daugiau]
"Atelier Fargo", amatininkų kepykla Paryžiaus 20-ajame rajone
"Atelier Fargo" - taip vadinasi vietos amatininkų kepykla ir konditerija, džiuginanti 20-ąjį Paryžiaus rajoną. Iš senovinių miltų gaminamos raugintos duonos, pieniško raugo duonelės ir iš žalių ingredientų kepami pyragaičiai - čia yra kuo mėgautis ir nesugadinti banko. [Skaityti daugiau]
Bopain, 12-ojo rajono kepykla su neįtikėtinais kepiniais
Ką tik duris atvėrusi "Bopain" yra Paryžiaus 12-ajame rajone įsikūrusi kepyklėlė ir konditerija, kurioje derinami geri produktai ir patirtis. "Bopain" nėra jokių nuolaidų: visa duona yra ekologiška, o visi kepiniai ir pyragaičiai gaminami su aistra. [Skaityti daugiau]
18-ojo rajono kepykla "Atelier P1", siūlanti ekologiškos duonos kepimo seminarus
Lamarko rajone atraskite naują mėgstamiausią kepyklą, kurioje kepami ekologiški duonos gaminiai, pyragai, pyragaičiai ir sezoniniai sumuštiniai - "Atelier P1"! Trečiadieniais čia taip pat rengiami seminarai, kurių metu galėsite išmokti patys išsikepti duonos su raugu. [Skaityti daugiau]
"Bulle" - kepykla ir konditerija, džiuginanti Paryžiaus Buttes Chaumont
Kodėl gi neapsilankius "Bulle" - kepyklėlėje ir konditerijoje, kuri Paryžiuje kelia tikrą šurmulį? Prieš kelis mėnesius Jules Neyers ir Eugénie Brunetière atidarytoje naujoje vietoje tikrai suvilios jūsų skonio receptorius, ieškančius geros raugintos duonos, puikių vienaragių ir puikių pyragaičių. [Skaityti daugiau]
"Sain Gravilliers", atsidavusi kepykla ir arbatinė Paryžiuje
"Sain" atidaro naują kepyklą Paryžiuje, Gravilliers gatvėje, 3-iajame rajone. Staigmena, staigmena, erdvesnėse patalpose taip pat įrengta arbatinė, kuria galėsite mėgautis. Kildinta duona, reti ir pamiršti senoviniai miltai, geri sveiki produktai ir tvarumas - tai šios naujos, bohemiška dvasia dvelkiančios vietos vizitinė kortelė. Apie ją jums papasakosime... [Skaityti daugiau]
"Jolie Miche" - nauja 17-ojo rajono gurmaniška kepykla, kurioje kepami senoviniai miltai
"Jolie Miche" - taip vadinasi nauja kepyklėlė 17-ajame Paryžiaus rajone, kuri tikrai jus pavergs. Dieviškos natūralaus raugo duonos, pagamintos iš senovinių miltų, itin gurmaniškos vienaragio duonos ir aukščiausios kokybės pyragaičių - mes prašome daugiau. [Skaityti daugiau]
Ophélie Barès atidaro savo kepyklą ir konditeriją Asnières mieste, pavadintą "Encore
Ophélie Barès atidaro naują kepyklą ir konditerijos cechą Asnières, Hauts-de-Seine. Plačioji visuomenė ją atrado žurnale "Qui sera le prochain grand Pâtissier" ir neseniai žurnale "l'Académie des Gâteaux", ši virėja, dirbusi geriausiose pasaulio įstaigose, savo naujuoju lobynu gali jus pradžiuginti. [Skaityti daugiau]
La Boulangerie artisanale MieMie su rūgpieniu ir senoviniais miltais, kuriuos mes mėgstame
"MieMie" - taip vadinasi ši nauja, nedidelė 11-ojo rajono kepyklėlė, kurioje yra visko, kas mums patinka. Tai kepyklėlė, kurios tikslas - būti prieinamai ir 100 proc. naminės gamybos. Didžiausias dėmesys skiriamas kokybei, vietiniams produktams, natūraliam raugui, ilgai fermentacijai ir seniems miltams, kurie mums daro gera. Trumpai tariant, mėgstame gerą duoną, gurmaniškus vienaragius ir kepinius, kurie mus nukelia į nedidelę kelionę. [Skaityti daugiau]
"Le Pont Traversé", puiki kavinė, kurioje nėra glitimo
"Le Pont Traversé" - taip vadinasi ši skani kavinė su istoriniu fasadu Paryžiaus 6-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo Liuksemburgo sodų. Akimirką pasimėgaukite pyragaičiu be glitimo, augaliniu gėrimu ar šviežiu, naminiu, sezoniniu patiekalu. [Skaityti daugiau]
Joël Defives' Boulangerie-pâtisserie Baptiste in Les Batignolles
Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France ir buvęs Thierry Marx kepyklų vyriausiasis virėjas, atidarė savo pirmąją kepyklą Les Batignolles, 17-ajame rajone. Atvykite ir susipažinkite su jo lėtai kylančiomis raugintomis duonomis, gerai išgautais produktais ir gardžiais kepiniais. [Skaityti daugiau]
"Chambelland" - kepykla be glitimo Paryžiuje
Jei ieškote sertifikuotos kepyklos be glitimo, norite išbandyti duonos be glitimo dėl savo sveikatos arba norite paįvairinti savo mitybą, "Boulangerie Chambelland" turi kuo jus sugundyti. "Chambelland" turi viską, ko jums reikia, nes čia gaminami produktai, kurių atsekamumas užtikrinamas nuo A iki Z, ekologiški produktai ir originali duona. [Skaityti daugiau]
Taip pat: Dupain, Le Bricheton, Utopie, Terroir d'Avenir, Pane Vivo, Panifica, De Belles Manières, Ten Belles Bread
Norite nusipirkti gerą duonos kepalą?
