"Petite Île Paris" - prancūzų ir tajvaniečių kepyklėlė, džiuginanti Marais rajoną

< >
Iki My de Sortiraparis · Nuotraukos My de Sortiraparis · Paskelbta 2024 m. rugsėjo 25 d., 15:44val.
Petite Île Paris - taip vadinasi ši žavinga amatininkų kepyklėlė, įsikūrusi 3ᵉ rajone ir džiuginanti mus savo raugintos duonos kepiniais, gurmaniškais vienuolikiniais kepiniais ir unikaliais Taivano briošais. Leisimės į atradimų ekskursiją.

Ar esate girdėję apie šią gardžią kepyklėlę Paryžiaus Marė rajone? Ji džiugina ir paryžiečius, ir turistus. Rue Filles du Calvaire gatvėje rasite Petite Île Paris, amatininkų kepyklėlę, kuriai vadovauja buvusių Taivano dizainerių pora. Kartu jie aistringai domėjosi duonos kepimu ir svajojo pakeisti profesiją bei atidaryti kepyklą Paryžiuje. Pasimokę Ferrandi kepykloje ir praleidę kūrybinį laikotarpį Passos kepykloje (dabar uždarytoje), jie pradėjo savo verslą.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613

"Petite Île Paris" gamina tik raugintą duoną iš ekologiškų miltų, naudodama tradicinius metodus (taip, tam reikia daug darbo ir energijos!). Yra 3 rūgpienio rūšys: skysta, kieta ir ruginė. Vienos kepiniai taip pat gaminami iš raugintos tešlos su trupučiu mielių, kad būtų sutaupyta laiko.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levain

Parduotuvėje rasite įvairių duonos rūšių, pagamintų iš petit épeautre, grikių ir net duonos be glitimo, skirtos netoleruojantiems glitimo. Siūloma ruginė duona, kaimiška duona, ūkinė duona, tradicinės bagetės ir ilgai fermentuota duona.

Vienos kepinių asortimentą sudaro tokie klasikiniai kepiniai kaip kruasanai, obuolių apkepai ir šokoladiniai pyragaičiai. Taip pat yra originalių receptų, pavyzdžiui, Taivano brioche (melionų duona), kurioje originalus receptas derinamas su labai prancūzišku stiliumi. Rezultatas - lengva, sviestinė duona, kurią būtina paragauti.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseries

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais

Taip pat yra Taivano austinių bandelių su matcha, abrikosais, šokoladu ar sezamu.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tressée

Iš skanėstų, kuriuos galima paragauti, ypač rekomenduojame " Viennoiserie Danoise" su 5 sėklų ir migdolų pastos įdaru ir " Pain au Chocolat au Sésame" su juodųjų sezamų pastos įdaru. Išbandykite ir jums patiks.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoise

Taip pat meniu yra pikantiškų patiekalų su alyvuogių duona ir sumuštinių, kurie, žinoma, gaminami iš geros raugintos duonos. Sviestinis kumpis, kepta vištiena, riekelėmis pjaustyta duona ar veganiška duona - viskas priklauso nuo jūsų.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwich

Ši pora priklausė Taivano komandai, kuri laimėjo 2022 m. pasaulio kepėjų taurę - prestižinį konkursą, kuriame kasmet varžosi kelios šalys, gaminančios bagetes, Vienos kepinius ir duoną iš viso pasaulio.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597

Trumpai tariant, jei ieškote puikios vietinės kepyklos, kurioje viskas gaminama iš gero rūgpienio, o jūsų skonio receptoriams siūloma ir keletas saldumynų, tai "Petite Île Paris" yra ta vieta, į kurią verta nueiti.

Naudinga informacija

Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. rugsėjo 25 d.

× Apytikslis darbo laikas: norėdami pasitikslinti darbo laiką, susisiekite su įstaiga.

    Vieta

    8 Rue des Filles du Calvaire
    75003 Paris 3

    Maršruto planuotojas

    Kainos
    Viennoiseries : €2 - €4
    Brioches : €3 - €5
    Pains : €3 - €3.5

    Rekomenduojamas amžius
    Visiems

    Oficiali svetainė
    www.petite-ile-paris.com

    Komentarai
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką