Po " A Noste" 2-ajame rajone šefas Julienas Duboué nusprendė įkurti savo naują kūdikį 18-ajame Paryžiaus rajone.
Pavadinta B.O.U.L.O.M - tai anagrama iš "Boulangerie où l'on mange" - ši įmonė tikrai nustebins... Ir ne veltui, nes buvęs kandidatas į "Top Chef" šefus siūlo 3 koncepcijas vienoje vietoje, pradedant kepyklėle, kurioje galima rasti įvairių vienuolikos rūšių kepinių, pyragaičių ir duonos, pagamintos iš senų ekologiškų kviečių.
Koridoriaus gale laukia staigmena: B.O.U.L.O.M- restoranas, kuriame daugeliui patinka " viskas, ką gali suvalgyti" švediško stalo koncepcija. Tačiau saugokitės: šefas Julienas Duboué rūpinasi atliekomis ir pabrėžia, kad jei klientas lėkštėje paliks kokių nors likučių, už 100 g jam teks sumokėti 2 eurus.
Kas siūloma meniu? Šalti, karšti, saldūs, pikantiški... kartu su Mathieu Robillard'u ir Hervé Dober'iu, prie gero vyno taurės.
Kai kalbama apie produktus, šefas Julienas Duboué pasikliauja kokybe ir bendradarbiauja su daugeliu gerai žinomų meistrų, įskaitant Ospital charcuterie, Joël Dupuch austres, Michel Pouzol mėsą iš Boucherie Basque, Barthouil ducks.....
"Boulom" taip pat turi paslėptą kokteilių barą... jį surasti turite jūs!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. rugsėjo 16 d.
Vieta
B.O.U.L.O.M
181 Rue Ordener
75018 Paris 18
Oficiali svetainė
www.boulom.net
Daugiau informacijos
Pietūs: pietūs švediško stalo principu: 29 EUR asmeniui / vaikams iki 14 metų: priklausomai nuo amžiaus (12 EUR dvylikamečiui...) Vakaro patiekalai: Jaunesni nei 14 m. vaikai: priklausomai nuo amžiaus Jaunieji pusryčiai: šeštadienio ir sekmadienio pietūs: 39 EUR asmeniui / jaunesni nei 14 m. vaikai: priklausomai nuo amžiaus Rezervacija tik 8 ir daugiau asmenų grupėms.
