Paryžiuje kokteilių mėgėjams netrūkstaneįprastų adresų, kuriuose nuolat plečiamos kūrybiškumo ir technikos ribos, kad būtų galima pasisemti unikalios miksologinės patirties. Dabar atėjo eilė visiškai naujai sostinės vietai, siūlančiai mums intriguojančią koncepciją. Restoranas " Honey Moon" įsikūręs 11-ajame Paryžiaus rajone.
Dekoras čia ir jaukus, ir madingas, retro atmosfera nukelia mus į diskotekų metus, o adresas vibruoja devintojo dešimtmečio grojaraščio ritmu. Architektės Juliette Rubel sukurtas baro interjeras įkvėptas šiuolaikinio postmodernizmo, originalių formų ir meninių motyvų derinys su vario, oksiduotos žalios ir violetinės spalvos atspalviais, nepamirštant įvairiaspalvių neoninių šviesų. Už baro prekystalio įprastas butelių eiles keičia daugybė čiaupų. Ir vis dėlto tai nėra alaus baras. Tai nuostabi "The Honey Moon " koncepcija: kokteiliai pilstomame aluje.
Gerai, tai originalu, bet kodėl kokteiliai pilstomi? Idėja - maksimaliai išnaudoti brandinimo procesą miksologijos naudai. Taigi atsidūrėme kūrybiškumo ir mokslinės patirties kryžkelėje. Receptai pritaikomi iš naujo, jie kruopščiai karbonizuojami ir brandinami. O nekantresniems iš mūsų tikriausiai nepraslydo pro akis, kad bare, kuriame kokteiliai pilstomi, aptarnavimas turėtų būti greitesnis.
Pilstomi kokteiliai, kuriuos galėjome išbandyti. Valgiaraštyje gausu klasikinių gėrimų: "Sex on the Beach", "Margarita", "Pina Colada", "Mojito"... Tačiau šie kokteiliai šviesmečiais lenkia tai, ką rastumėte vidutiniame bare. Čia kiekvienas kokteilis kruopščiai perdirbamas, kad pasiūlytų vis naujoviškesnių skonių!
Namų firmos ypatumas - suteikti kokteiliui tvistą, pridedant burbuliukų, rūgštelės arba ir vieno, ir kito. Iš tiesų kokteilių meniu sudarytas taip: su burbuliukais ir citrusais, be burbuliukų ir citrusų, su burbuliukais ir be citrusų ir be burbuliukų ir be citrusų. Rezultatas - įvairūs kokteiliai, stebinantys savo skoniu ir labai malonūs gomuriui. Ypatingai paminėtinas mojito- geriausias iš iki šiol atrastų ir šviesmečiais lenkiantis tą, kurį pasigaminsite namie arba kuriuo mėgausitės vidutiniame bare. Mums taip pat patinka " Fino Colada" (Pina Colada revisited) ir vyno, taip pat ir pilstomo, sąrašas, įskaitant ypač skanų apelsinų vyną iš Elzaso.
Šie pilstomi kokteiliai taip pat leidžia barmenams skirti laiko pabendrauti su klientais - laiko, kurį jie sutaupo, nes neruošia kokteilių tą pačią minutę, ir tai vis tiek gana malonu.
Dabar belieka tik įsitikinti patiems!
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2023 m. spalio 24 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
Medaus mėnulis
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Prieiga
Bastilijos metro (1, 5 ir 8 linijos)
Oficiali svetainė
www.thehoneymoonparis.com
