Jau beveik 40 metų specializuojasi jūros gėrybių gamyboje. 2019 m. " Astara" atidarė " Table de la mer" Paryžiaus 1-ajame rajone, kad pradžiugintų kuo daugiau žmonių. Keliaukite į rue des Petits Champs, esančią tarpOpéra ir Palais-Royal , ir susipažinkite su joduotu meniu, kuriame rasite atnaujintą jūros gėrybių klasiką ir patiekalus su kitų šalių skoniais.
Tvarkingoje ir elegantiškoje aplinkoje " Astara" mus lepina nuo aperityvo, siūlydama kokteilius, pagamintus, žinoma, su degtine, kuri yra vienas iš firminių patiekalų! Taigi pietums gurkšnojame puikiai subalansuotą " Moscow mule" (11 eurų) ir apžvelgiame meniu.
Darbo dienomis pietų metu "Astara" vietiniams darbuotojams ir turistams siūlo 19 eurų kainuojantį pietų meniu su dienos patiekalu ir kava bei arbata, taip pat 24 eurų kainuojantį pietų meniu, kuriame galima rinktis kroko su ikrais, tagliatelle su rūkyta lašiša arba dienos patiekalą ir gurmanišką kavą arba arbatą.
Taip pat siūloma gausi dalijimosi lėkštė, trijulė taramų ir " Astara" stiliaus blini (21 €) - pyragas su Isigny SKVN kremu, rūkyta škotiška lašiša, marinuotais raudonaisiais svogūnais ir upėtakių ikrais, kuris mus sužavėjo per pirmąjį apsilankymą "Astara".
Kadangi čia atvykome išbandyti 2021 m. žiemos meniu naujovių, renkamės du karštuosius užkandžius: žuvies ir krabų kromeskus (9 €), kuriuos gausiai pamerkiame į wakame majonezą, ir paguodžiančias quenelles (9 €) su omarų biskvitu, mažą saldumo stebuklą.
Likusį kruizo laiką rinksimės privalomą paragauti " Croque-caviar" (19 €), pagamintą iš "Carré Pain de Mie" duonos, cukruotos eršketų filė, kreminio sūrio ir šaukšto "Titane" ikrų. Šis klasikinis Astaros patiekalas atrodė kiek sausesnis nei įprastai - taip, tai mums gerai pažįstamas patiekalas!
Kita vertus, nepraleiskite traškios jūros ešerių tempūros (20 EUR), kuri tikrai labai gera, kartu su žiemos daržovių julienais. Maloni naujovė. Verta paminėti, kad " Astara" produkcija yra labai specializuota: " Astara" ikrai daugiausia gaunami iš Giaveri ūkio Italijoje, kur eršketai šeriami ekologišku maistu . Toks pat dėmesys skiriamas ir vynams, kurie yra ekologiški ir biodinaminiai!
Iš saldžiųjų patiekalų šefas puikiai transformavo klasikinį romo baba į degtinės versiją (9 EUR). Tačiau saldus akcentas, kurį rekomenduojame šią žiemą, yra manų kruopų pyragas (10 EUR) su kepintomis slyvomis ir apelsinų žiedų kremu. Taip pat visada galite rinktis pistacijų crème brulée (8 €) su daugybe karamelizuotų sėklų, nors mums jis pasirodė šiek tiek per saldus.
Galiausiai tiems, kurie norėtų ką nors pasiimti su savimi namo, restorane "Astara" yra puiki maisto prekių parduotuvė, kurioje galima įsigyti rūkytos lašišos ir ikrų, jūros ežių koralų, taramų, lašišų ir upėtakių ikrų bei blinisų!
Trumpai tariant, " Astara" yra ta vieta, kur verta eiti, jei norite paragauti jūros siūlomų produktų!
Vieta
Astara Opéra - visam laikui uždaryta
7 Rue des Petits Champs
75001 Paris 1
Oficiali svetainė
www.astara1981.com
