Jau beveik 40 metų specializuojasi jūros gėrybių gamyboje. 2019 m. " Astara" atidarė " Table de la mer" Paryžiaus 1-ajame rajone, kad pradžiugintų kuo daugiau žmonių. Keliaukite į rue des Petits Champs, esančią tarpOpéra ir Palais-Royal , ir susipažinkite su joduotu meniu, kuriame rasite atnaujintą jūros gėrybių klasiką ir patiekalus su kitų šalių skoniais.
Tvarkingoje ir elegantiškoje aplinkoje "Astara" mus lepina nuo aperityvo, siūlydama degtinės kokteilius, kurie, žinoma, yra vienas iš kitų šios įmonės ypatumų! Taigi pietums gurkšnojame puikiai subalansuotą " Moscow mule" (11 eurų) ir apžvelgiame meniu.
Darbo dienomis pietų metu "Astara" vietos darbuotojams ir turistams siūlo 19 eurų kainuojantį pietų meniu su dienos patiekalu ir kava bei arbata, taip pat 24 eurų kainuojantį pietų meniu, kuriame galima rinktis kroką su ikrais, tagliatelles su rūkyta lašiša arba dienos patiekalą ir gurmanišką kavą arba arbatą.
Čia taip pat rasite gausių dalijimosi lentų, trijulę taramų ir " Astara" stiliaus blini (21 €) - pyragą su Isigny SKVN kremu, rūkyta škotiška lašiša, marinuotais raudonaisiais svogūnais ir upėtakių ikrais, kuris mus visiškai sužavėjo per pirmąjį apsilankymą "Astara".
Kadangi čia atvykome išbandyti 2021 m. žiemos meniu naujovių, renkamės du karštus užkandžius: žuvies ir krabų kromeskus (9 €), kuriuos gausiai pamerkiame į wakame majonezą, ir paguodžiančias quenelles (9 €) su omarų biskvitu, mažyčiu saldumo stebuklu.
Likusiai kruizo daliai pasirinkome nepakartojamą " Croque-caviar" (19 eurų), pagamintą iš "Carré Pain de Mie" duonos, konfituotos eršketų filė, grietininio sūrio ir šaukšto "Titane" ikrų. Klasikinis "Astaros" patiekalas, kuris atrodė šiek tiek sausesnis nei įprastai - taip, šį patiekalą mes gerai žinome!
Kita vertus, nepraleiskite traškios jūros ešerio tempūros (20 eurų), kuri yra tikrai labai gera, kartu su žiemos daržovių julijena. Maloni naujovė. Verta paminėti, kad " Astara" produkcija yra labai specializuota: " Astara" ikrai daugiausia gaunami iš Giaveri ūkio Italijoje, kur eršketai šeriami ekologišku maistu . Toks pat dėmesys skiriamas ir vynams, kurie yra ekologiški ir biodinaminiai!
Iš saldžiųjų patiekalų šefas puikiai transformuoja klasikinį romo baba į degtinės versiją (9 EUR). Tačiau šią žiemą rekomenduojame rinktis manų kruopų pyragą (10 EUR) su skrudintomis slyvomis ir apelsinų žiedų kremu. Taip pat visada galite rinktis pistacijų crème brulée (8 €) su daugybe karamelizuotų sėklų, nors mums jis pasirodė šiek tiek per saldus.
Galiausiai tiems, kurie norėtų ką nors parsivežti namo, restorane "Astara" yra graži maisto prekių parduotuvė, kurioje rasite rūkytos lašišos ir ikrų, jūros ežių koralų, taramų, lašišų ir upėtakių ikrų bei blinisų!
Trumpai tariant, Astara - tai vieta, į kurią verta vykti, jei norite pasimėgauti jūros siūlomais produktais!
Oficiali svetainė
www.astara1981.com
