Vos paskelbus apie " Maison Lagure" atidarymą La Garenne Colombes rajone, šefas Julienas Dumas atskleidė, kad 16-ajame Paryžiaus rajone taip pat atidarys naują restoraną. Taigi, viena vertus, kovo 10 d. Paryžiaus priemiestyje atidaromas bistronomijos restoranas, kita vertus, 2025 m. kovo 17 d. vidiniame priemiestyje atidaromas gurmaniškas restoranas.
Jei žinote šio Paryžiaus restorano adresą, tai todėl, kad šefas, kuris dabar turi du savininkus, nusprendė perimti " Le Pergolèse"- šio prašmatnaus rajono įstaigą, kuriai anksčiau vadovavo MOF Stéphane Gaborieau. Julienas Dumas, praeityje dirbęs " Lucas Carton", po Alaino Senderenso, o vėliau - " Saint James", pradeda du įdomius nuotykius.
" Studio Ambiant" pavadintas " Zostera", kaip nuoroda į jūros augalą, ir šiek tiek modernizuotas restoranas siūlys virtuvę, pagrįstą vietiniais produktais, derliumi ir puikiais produktais tiek iš žemės, tiek iš jūros, daugiausia dėmesio skiriant tausojančiai žvejybai. Tiesą sakant, virtuvės šefas siekia sukurti daržą Yvelines regione, kad galėtų savarankiškai apsirūpinti šviežiomis daržovėmis ir prieskoninėmis žolelėmis ištisus metus.
Dvi tos pačios monetos pusės, kurias nekantraujame atrasti ateinantį mėnesį.
Maison Lagure, šefas Julien Dumas persikelia į La Garenne Colombes
Virtuvės šefas Julienas Dumas naudojasi Naujaisiais metais, kad pristatytų savo būsimą restoraną "Maison Lagure" La Garenne Colombes mieste. Atidaromas kitų metų vasario mėnesį! [Skaityti daugiau]