Norite išsikepti gerą šoninės kepsnį? 11-ajame rajone ką tik duris atvėrė naujas mėsos rojus. Jį valdo ta pati komanda, kaip ir " Papy aux Fourneaux", kuri čia taiko tą patį receptą: itin gerai išgaunama mėsa, puikiai parinkti gabalai ir šeimyniška atmosfera.
Įžengus pro " Mamie Bidoche's" duris tarsi grįžtama į praeitį, nes čia ir ten galima rasti dekoro, gėlėtų tapetų, ilgų suolų didelėms draugų grupėms priimti, porceliano spintelės, apie kurią svajoja jūsų močiutė, ir nuostabaus stalo, priklijuoto... prie lubų!
Iš à la carte meniu galėsite sužinoti daugiau apie siūlomą mėsą ir jos augintojų gyvenimą, o po to pasimėgauti geru oru ir išgerti naminio limonado, alaus ar vieną iš siūlomų kokteilių, pavyzdžiui, " Vache Violette" (7 €, "Mont Blanc" degtinė, vynuogių sultys, citrina), " Papy Jean" (7 €; Périgord džinas, citrinų sultys, naminis rozmarinų sirupas, putojantis vanduo) arba Mémé Fraise (7 €; braškių fuzo, hibiskus, tonikas).
" Mamie Bidoche" meniu yra aiškus ir glaustas. Pasirinkite mėsą ir padažą. Po to tik nuo jūsų priklauso, ar norėsite kiaulienos kotletų (17 EUR), jautienos nugarinės (22 EUR), ar veršienos (26 EUR). Galime pasakyti, kad mėsa čia ruošiama tobulai, žemoje temperatūroje, kad ištirptų burnoje.
Padažų asortimente yra du gana klasikiniai padažai - šalotinis arba pipirinis, ir du originalesni: imbierinis marinatas "d'amour" ir maroilles"smirdančio sūrio" padažas.
Garnyrai visiems vienodi: gausi porcija traškių bulvyčių, keptų jautienos riebaluose, ir graikinių riešutų salotos su sojų padažu, kad būtų šviežia ir švari sąžinė.
Desertui nuoširdžiai rekomenduojame brioche perdue su sūdyta sviesto karamele ir plakta grietinėle (7,5 EUR) ir sezoninių vaisių trupinius (šiuo metu obuoliai su kalvadosu; 6,5 EUR), bet jei jums labiau patinka naminiai šokoladiniai putėsiai (6,5 EUR), tai jau jūsų reikalas!
Trumpai tariant, "Mamie Bidoche" yra naujasis mėsos mėgėjų rojus!
Oficiali svetainė
mamiebidoche.fr
Rezervacijos
mamiebidoche.fr
Daugiau informacijos
Desertas siūlomas pietų metu su visais mėsos užsakymais
