"Résidence Dame Jane" priima jaunuosius gastronomijos talentus

Nuo spalio pradžios restoranas "Dame Jane", jau 7 metus įsikūręs ant Bellevilio aukštumos, tapo jaunųjų gastronomijos talentų rezidencija "Résidence Dame Jane".

Vyriausioji virtuvės šefė Julie Caute nuo pat pradžių vadovavo įstaigai ir nusprendė patikėti raktus ir virykles virtuvės ir valgomojo duetams, taip pat keletui naujų veidų, kuriečia apsigyvens vienai ar kelioms savaitėms ir pristatys savo virtuvę.

Ši programa, sukurta remiantagentūrai "La Relève", suteikia " carte blanche" jauniems kulinarinio pasaulio talentams, trokštantiems pirmą kartą išbandyti savo jėgas vadovaujant restoranui, atskleisti savo kulinarinę kūrybą ir išreikšti savo troškimus.

• Taip pat skaitykite
• "Dalloyau Saint-Lazare": restoranas ir arbatinė
• "L'Artisan Libanais" - restoranas rytų Paryžiuje, kuriame atrasite Libano skonį
• Mimosa, Jean-François Piège restoranas viešbutyje "Hôtel de la Marine", atidarytas

Spalio 6-16 d. pirmuoju svečiu buvo Carlosas Moreno, jaunas savamokslis virėjas iš pietryčių Meksikos, o dabar atėjo Jules'io Lavergne'o eilė stoti prie viryklės. Jules Lavergne'as, kuris yra bistro ir Escoffier mišinys, siūlys Marengo veršieną, kiaulės blauzdų kroketus, Luaros lydekos kepsnius ir ant krūtinės keptus balandžius su sultingu jus. Patiekalus rasite spalio 18-24 d., pirmadieniais ir sekmadieniais 19.30-23 val., o antradieniais-šeštadieniais 12-14.30 val. ir 19.30-23 val.

Norėdami atrasti rytojaus talentus, atvykite į Résidence Dame Jane!