"Dalloyau Saint-Lazare": restoranas ir arbatinė

"Dalloyau" užima nuostabų Eugénie pėsčiųjų tiltą Saint-Lazare ir jame įrengia naują restoraną ir arbatinę. Jūsų skonio receptorius pamalonins Justine Piluso, buvusi kandidatė į "Top Chef 2020". Jos skanių patiekalų pagrindą sudaro sezoniniai Paryžiaus regiono ingredientai. Nepamirškite ir nepakartojamų desertų, kuriuos gamina Jérémy Del Val.

Šį rudenį atidaręs dvi koncepcijas " Samaritaine", Dalloyau ir toliau mus stebina. Garsusis tinklas ką tik atidarė restoraną Saint-Lazare stotyje, prie pat Eugénie pėsčiųjų tilto. Jei smalsu, šis pėsčiųjų tiltas, tikras prancūzų architektūros grynuolis, taip pat žinomas kaip Passerelle de l'Impératrice. Kodėl? Paprasčiausiai todėl, kad šis pėsčiųjų tiltas, jungiantis stotį tiesiai su viešbučiu "Hilton", leido jaunajai imperatorienei keliauti inkognito.

Šiandien Eugenijos pėsčiųjų tilte įsikūręs naujasis restoranas "Dalloyau". Šis šviesus, 200 m2 ploto restoranas dirba nuo 6 iki 23 val. ir aptarnauja turistus bei paryžiečius nuo pusryčių iki vakarienės, pietų ir popietinės arbatos.

O gurmanų skonio receptoriams vilioti garsieji Prancūzijos gastronomijos namai nusprendė pasikviesti buvusį "Top Chef 2020" šefą , kurio šypsena ištikimiems laidos žiūrovams padarė tikrą įspūdį. Justine Piluso buvo paskirta "Dalloyau" vykdančiąja virėja, perimdama atsakomybę už " Dalloyau Faubourg" ir " Dalloyau Saint-Lazare".

Mūsų lėkštėse rasite skanių receptų, sukurtų iš 70 %Île-de-France ingredientų, pavyzdžiui, sviestinis riešutas su Meaux garstyčiomis, puikus kiaušinis su Paryžiaus grybais arba skumbrė ir mergelė su Montmorency vyšniomis...

Valgiaraštyje - 4 užkandžiai, įskaitant vieną veganišką, 6 pagrindiniai patiekalai ir daugybė desertų! Pirmiausia mus suviliojo tobulas kiaušinis su keptais pievagrybiais, špinatais, totorių ir jūros dumblių emulsija bei sezamų ir sojų kremu.

Mums taip pat patiko rūkytos juodadėmės menkės, įdarytų porų, žolelių kremo, aitriosios paprikos ir geltonosios citrinos užkandis; puikiai pateiktas patiekalas su tinkamais skoniais.

Pagrindiniam patiekalui rekomenduojame gausią lėkštęarancini su šviežiomis žolelėmis, kurių pagrindą sudaro coulommiers sūris, o prie jo patiekiamas grybų kremas ir vandens kruopos. Arba rinkitės jautienos konfitą keptuvėje, pagardintą keliais glazūruotų morkų gabalėliais ir tyre, nepamirštant mėtų, kmynų ir gardaus padažo.

Jei po viso to saldumynai vis dar alkani, nepanikuokite - restorane "Dalloyau Saint-Lazare " rasite tai, ko jums reikia, nes Prancūzijos desertų čempionas ir vyriausiasis konditerijos šefas Jérémy Del Val sukūrė nepakartojamų desertų. Opera, citrininis pyragas, šokoladinis ekleras, šachmatų lenta, nepamirštant ledų ir šerbetų... kiekvienas ras kažką sau. Sunkiausia bus išsirinkti!

Prie šių skirtingų patiekalų restoranas siūlo rinktis vynus iš taurės ar butelio, taip pat skanius kokteilius, pavyzdžiui, "Le Louis " (Italicus, laimo sultys, greipfrutų sultys) arba firminį kokteilį "L'Eugénie " (Italicus, rožių limonadas, sakė).