Norite skaniai papietauti ar pavakarieniauti paprastoje, saulėtoje 10-ojo rajono vietoje? Keliaukite į restoraną " Joseph & Raymond", įsikūrusį Rue du Paradis gatvėje, kuris kviečia susipažinti su puikiais ir paprastaisAurelio, šios puikios įstaigos vadovo, Viduržemio jūros regiono patiekalais. "Joseph & Raymond" - tai visų pirma duoklė dviem Provanso seneliams, tarsi mažytis pietų gabalėlis Paryžiuje.
Kalbant apie maistą, čia yra keletas puikių patiekalų, kuriais galima dalytis, tokių, kokie mums patinka, paprastų ir draugiškų, įkvėptų Viduržemio jūros regiono: kalmarai à la romaine, minkštai virti kiaušiniai su grybais, liesas ceviche, aštuonkojų salotos, kiaulienos šoninė, ant grotelių keptas aštuonkojis su chorizo kremu... Keliaudami po Viduržemio jūros regioną Prancūzijos pietuose galite mėgautis daugybe patiekalų.
Meniu, kurį pavyko atrasti... Užkandžiams mus viliojo kalmarai à la romaine,"Pitassaladière"- "pissaladière" variacija - ir liesos jautienos su burokėliais ceviche. Šie užkandžiai stebina savo subtilumu ir paprastumu. Gražūs, skanūs ir puikiai tinka dalytis su šeima, draugais ar kolegomis. Pagrindiniams patiekalams pasirinkome ant grotelių keptą aštuonkojį su chorizo kremu ir kiaulienos šoninę su kreminės polentos, parmezano ir čiobrelių kremu.
Kiaulienos šoninė tirpsta burnoje, yra traški ir puikiai tinka prie polentos. Aštuonkojis iškeptas tobulai, o jo derinys su chorizo kremu ne tik stebina, bet ir džiugina. Kartu su patiekalu patiekiamas pommes grenailles ir salsify, kurie papildo patiekalą.
Desertas - keptos figos su medumi ir kaštonų kremu - buvo puikus patiekalas. Mus taip pat viliojo bandomasis desertas, kuris, tikimės, netrukus bus įtrauktas į valgiaraštį: " Black forest revisited", kurį sudarė šokoladinio pyrago gabalėlis, vyšnių kremas ir vyšnios sirupe. Neabejotinai mūsų mėgstamiausias patiekalas!
Trumpai tariant, pirmyn, tai karšta!
Vieta
Joseph & Raymond - visam laikui uždarytas
8 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Prieiga
4, 5 arba 7 metro linijos "Gare de l'Est" stotis.
Kainos
Les entrées : €7 - €12
Les desserts : €7 - €11
Les plats : €16 - €54
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €16
Formule midi Entrée + Plat + Dessert : €18
Oficiali svetainė
www.josephetraymond.fr
Daugiau informacijos
Dirbame pirmadieniais-penktadieniais nuo 12 iki 15 val., paskui nuo 18.30 iki 23 val., o šeštadieniais - nuo 12 iki 16 val., paskui nuo 18.30 iki 23 val.
