Norite atrasti dvipusį itališką restoraną Paryžiuje? Keliaukite į 6-ajame sostinės rajone esančią Place Saint-Michel aikštę ir atraskite gurmanišką restoraną, kurį verta aplankyti tiek dėl jo koncepcijos, tiek dėl virtuvės. Šis unikalus restoranas duris atvėrė 6-ojoje Saint-Michel aikštėje, kur iki 2021 m. kovo mėn. veikė tinklo " Gibert Jeune" restoranas. Iš pirmo žvilgsnio "Tony's"- tai picerija, verta tų, kurios veikia Mažojoje Italijoje kitoje Atlanto pusėje. Su gražiais banketais, mediniu baru, daugybe ant sienų kabančių rėmelių ir languotomis servetėlėmis ši picerija žaidžia vintažine korta. Ką rasite meniu?
Naminiai makaronai, polpette della nonna, nepamirštant nepakartojamų neapolietiškų picų. Tačiau atėjus vakarui"Tony's" nukelia stalus ir patalpa ištuštėja, sudarydama ištuštėjusio restorano įspūdį. Tačiau nebijokite. Priešingai, būtų klaida pasukti atgal. Iš tikrųjų klientas nuvedamas į picerijos galą, kur už raudonmedžio durų atras "La Ultima". Šis naktinis speakeasy restoranas, kuriame tvyro slapto kazino atmosfera, siūlo mums tikrą ir neįtikėtiną pasinėrimą iš laiko. Prie įėjimo esantis žalvarinis fontanas, juodas marmuras, krištoliniai šviestuvai, gyvūnų raštais marginti krėslai ir prislopintas apšvietimas - "La Ultima" dėl savo intymios, prislopintos 70-ųjų atmosferos nukelia mus į praeitį.
Įsikūrę galėsite paragauti viliojančio meniu ir Manuelio Castro sukurtų patiekalų su stipriu itališku prieskoniu. Aistringas itališkos virtuvės gerbėjas nuo ankstyvos vaikystės buvo antrasis šefas 2* "Michelin" restorane Sicilijoje, o paskui dirbo keliose "Michelin" žvaigždutėmis įvertintose įstaigose Prancūzijoje, įskaitant "Penati al Baretto".
Kas siūloma valgiaraštyje? Skanūs, gausūs ir spalvingi patiekalai, visai kaip La Dolce Vita šalyje. Antipasti- garsusis veršienos karpačas, Milane keptas kiaušinis su gorgonzolos fondiu ir Viduržemio jūros regiono stiliaus aštuonkojų salotos. Pradžiai pasimėgaukime nepakartojamais triufelių arancinetti: du dosnūs ir gardūs rizoto kroketai su triufeliais ir 24 mėnesių parmezano sūriu - puiki valgio pradžia!
Kelionę į Italiją tęsia spalvinga lėkštė švelnių ir skanių gnocchi su pistacijų pesto, pomidorų padažu ir keptuvėje keptomis krevetėmis. Priešais - puikiai iškeptas aštuonkojis, patiekiamas su pomidorų padažu ir bulvėmis. Tikras malonumas, kuris tik patvirtina mūsų pirmuosius įspūdžius!
Mėsėdžiams taip pat siūloma daugybė skonio receptorių, pavyzdžiui, jautienos filė su triufeliais arba jautienos šonkauliukas dviems, patiekiamas su gorgonzolos padažu.
Saldumynų mėgėjams "La Ultima" siūlo " Pistacchiomisù" (pistacijų tiramisù) ir " Cannolo siciliano" (traški tešla, įdaryta rikotos kremu, vanile, juoduoju šokoladu ir pistacijomis). Taip pat, jei dar turite vietos, rekomenduojame romo baba su limoncello kremu ir raudonaisiais vaisiais. Tai klasikinis tokio tipo patiekalas, kuris visada palieka įspūdį.
Prie šių skanių patiekalų "La Ultima" siūlo rinktis vyną, ypač itališką, arba kokteilius. Galite rinktis iš 7 kūrinių ir 4 klasikinių kokteilių, kuriuos sukūrė talentingas miksologas Roberto Pino. Mus ir vizualiai, ir skonio prasme sužavėjo "Negroni fumé" - harmoningas Campari, Martini Rosso, džino ir rūkytos apelsinų žievelės mišinys. Taip pat išbandykite " Pacino Spritz" (Limoncello, Belvoir, prosecco, soda ir citrina) arba " Tony's" (džinas, degtinė, crème de cassis, Italicus ir soda).
Neįprasta koncepcija ir itališkos virtuvės odė - "La Ultima" yra smarkus smūgis, atnešantis šviežio oro gūsį į Sen Mišelio aikštę. Taigi, ar esate pasiruošę gurmaniškai kelionei ne laiku?
Vieta
La Ultima - visam laikui uždaryta
6 Place Saint-Michel
75006 Paris 6
Kainos
Entrée : €12 - €16
Dessert : €12
Cocktail : €12
Plat - à partir de : €22
Oficiali svetainė
laultima.fr
Rezervacijos
laultima.fr
07 64 05 71 53
Daugiau informacijos
Dirbame 7/7 Tony's: nuolatinis aptarnavimas nuo 12 iki 19 val. La Ultima: dirbame nuo 19 iki 23 val.