Jų galima rasti kiekviename Paryžiaus kampelyje, o daugeliui paryžiečių jie tapo tikru kaltu malonumu. Suši yra vienas išjaponų gastronomijos standartų - sostinėje labai vertinama virtuvė. Čia gausu restoranų, siūlančių didžiųjų klasikinių patiekalų ir atnaujintų versijų.
Tačiau sostinėje išpopuliarėjęs suši gerokai skiriasi nuo Japonijoje gaminamo patiekalo. Visų pirma, yra apie šimtas rūšių, iš kurių geriausiai žinomos yra nigiri, maki ir temaki. Nors jų galima rasti tiek populiariose "Izakayas", tiek geriausiuose restoranuose, tikri sušiai vis dar yra kruopštaus darbo rezultatas ir valgomi tik retkarčiais. Prancūzijoje žmonės paprastai patys pagardina sušius, pridėdami wasabi ir panardindami patiekalą į sojų padažą, o Japonijoje prieskoniai dedami tiesiai į sušius, kurie jau paruošti valgyti.
Taigi, kviečiame visus gurmanus: jei esate buvę Tekančios saulės šalyje ir norite iš naujo atrasti šią kulinarinę patirtį sostinėje arba jei norite atrasti ir paragauti suši taip, kaip jie gaminami Japonijoje, pagal šio meno taisykles, štai keletas išskirtinių adresų Paryžiuje, kurių nevalia praleisti! Atkreipkite dėmesį, nes šis pasirinkimas atnaujinamas, kai atidaromi nauji restoranai ir mes atrandame naujų atradimų, todėl nepamirškite reguliariai tikrinti šio puslapio ir ieškoti kitų gerų adresų!
Hakuba: išbandėme išskirtinę "Omakase" patirtį japonų restorane "Cheval Blanc Paris
Atraskite japonų restoraną "Hakuba", įsikūrusį prestižinio "Cheval Blanc Paris" širdyje. Jame galima pasinerti į nepakartojamą japonų gastronomijos meną, nes "Omakase" meniu kruopščiai sudaro sušių meistras Takuya Watanabe, bendradarbiaudamas su padažų meistru Arnaud Donckele ir konditerijos šefu Maxime Frédéric. Tai subtili patirtis, atspindinti Japonijos tradicijas ir autentiškumo paieškas. [Skaityti daugiau]
"Chakaiseki Akiyoshi" - pirmasis arbatos ceremonijos restoranas, gavęs pirmąją "Michelin" žvaigždutę
"Chakaiseki Akiyoshi" - taip vadinasi pirmasis pasaulyje arbatos ceremonijos restoranas už Japonijos ribų. Šis japonų gurmanų restoranas, kuriam ką tik suteikta pirmoji "Michelin" žvaigždutė, įsikūręs 15-ajame Paryžiaus rajone. [Skaityti daugiau]
"Iodé" - tikrasis nebrangus suši baras Paryžiuje
Pamirškite išankstines nuostatas apie sušių restoranus ("per brangu", "per daug prirūkyta") - japonų restoranas "Iodé" atvyksta į Paryžių, kad parodytų, jog įmanoma suderinti atsakingą prancūzišką žvejybą, prieinamas kainas ir tikrą kulinarinę kelionę. [Skaityti daugiau]
"Akira" Atgal Paryžius, Velso princo modernus japonų restoranas
Velso princo restoranas "Akira Back" švenčia pirmąjį gimtadienį. Tai puiki proga (iš naujo) atrasti šią vietą, kurios meniu rasite puikių naujų patiekalų. [Skaityti daugiau]
