Dabar, kai jau žinote garsiosios tradicinės meksikiečių šventėsDia de Muertos 2024 istoriją ir kilmę, sužinokite, kas kasmet lapkričio 1-2 d. valgoma Meksikoje ir Meksikos bendruomenėse visame pasaulyje, ypač Jungtinėse Amerikos Valstijose, švenčiant Mirusiųjų dieną.
Kulinarijos patiekalai yra svarbi šios meksikiečių šventės dalis ir vaidina svarbų vaidmenį švenčiant mirusiųjų pagerbimo ceremoniją: šeimos ruošia patiekalus gyviesiems ir mirusiesiems, kuriuos deda ant įrengtų aukurų.
Meksikiečiams maistas gali būti jungtis tarp gyvųjų ir mirusiųjų, kad prisimintų ir pagerbtų tuos, kurių jau nebėra tarp mūsų. Dauguma šių patiekalų rodo, kad meksikiečių virtuvėje svarbuskultūrinis, vietinis ir šeimos paveldas bei tradicijos.
Pan de Muerto, arba Mirusiųjų duona, yra bene labiausiai simbolizuojantis Dia de Muertos patiekalas. Tai karūnos formos kepinys, papuoštas kryžiaus kaulais iš tešlos ir apibarstytas cukraus pudra. Dažnai dedamas ant altorių, jis laikomas tikra auka mirusiesiems! Pan de Muertos kepinys pagardinamas apelsinų žiedais, kurie suteikia jam būdingą, gardžiai saldų skonį.
Calaveras de azúcar, pažodžiui "cukrinės kaukolės", yra mažos dekoratyvinės figūrėlės iš cukraus. Jos dažnai naudojamos altoriams puošti ir vaizduoja besišypsančius, laimingus mirusiųjų veidus. Ant jų taip pat gali būti asmeniškai užrašyti mirusių artimųjų vardai.
Tamales yra tradicinis meksikiečių patiekalas, gaminamas iš kukurūzų tešlos, įdarytos mėsa, pupelėmis, sūriu, aitriosiomis paprikomis ar kitais ingredientais, suvyniotos į kukurūzų ar bananų lapus ir troškintos garuose. Dažnai gaminami dideliais kiekiais per Dia de Muertos, tamales taip pat aukojami mirusiesiems ant altorių.
Mole - tai tirštas padažas, gaminamas iš šokolado, aitriųjų paprikų, prieskonių ir kitų ingredientų, kurie kiekvienoje šeimoje skiriasi. Iš tikrųjų kiekvienas Meksikos regionas turi savo mole variacijas, tačiau nepriklausomai nuo regiono, per Dia de Muertos šventę jį įprasta patiekti prie mėsos ar vištienos patiekalų.
Dia de Muertos šventėje svarbų vaidmenį atlieka saldumynai ( dulces). Meksikos turguose gausu spalvingų kaukolių, skeletų, gėlių ir kitų su šia švente susijusių simbolių saldainių, kurie paprastai dovanojami vaikams.
Karštas šokoladas yra vienas iš paguodos gėrimų, patiekiamų Dia de Muertos šventės metu - antrąjį atrasite žemiau! Jis gaminamas iš juodojo šokolado arba šokolado plytelės, sumaišytos su pienu ir kartais su cinamonu.
Atole yra dar vienas tipiškas Dia de Muertos karštas gėrimas, gaminamas iš kukurūzų, pieno, cukraus ir cinamono. Šis kreminis, saldus gėrimas gali būti patiekiamas su Pan de Muerto arba kaip pagrindinis šventės gėrimas.
Sezoniniai vaisiai ir daržovės taip pat vaidina svarbų vaidmenį Dia de Muertos šventėje! Apelsinai, obuoliai, papajos, kokosai ir kiti ryškiaspalviai moliūgai paprastai naudojami altoriams puošti ir patiekalams ruošti.
Mūsų geriausi meksikiečių restoranai Paryžiuje
Norite paragauti meksikietiškos virtuvės patiekalų? Čia rasite geriausius meksikietiškos virtuvės restoranus Paryžiuje! [Skaityti daugiau]
Mūsų geriausi meksikiečių restoranai Paryžiuje
