En quête des plus belles et meilleures Bûches de Noël de Paris 2023 ? Celles qui feront briller les yeux de vos convives ou qui raviront tous les gourmands ? S'inspirant de la nature, Anne Coruble, la talentueuse Cheffe Pâtissière du Peninsula Paris, nous fait voyager à travers une bûche de Noël exceptionnelle : la Bûche Perce-Neige.
Anne Coruble, guidée par la beauté et la délicatesse du perce-neige, cette fleur blanche émergeant courageusement des sols gelés, a conçu un dessert reflétant cet esprit d'espoir et de renaissance. Imaginant l'hiver sous un angle gourmand, elle nous rappelle le goût de l'enfance grâce à sa bûche raffinée et exquise.
L'esthétique de cette bûche est un vrai hommage à la nature. Comme le perce-neige émergeant de la neige, elle évoque fidèlement l’élégance fragile de cette fleur hivernale. Trois grands pétales de chocolat craquant s’ouvrent délicatement, dévoilant un cœur évoquant le traditionnel sapin de Noël.
Les saveurs sont un voyage gustatif. La noisette, déclinée sous plusieurs formes, domine cette création. Sur une base croustillante à la noisette torréfiée et cardamome noire, on savoure un marbré vanille-noisette, un biscuit creusois et un crémeux noisette aux notes fumées. Pour finir, une crème de yaourt stracciatella au chocolat au lait du Pérou et un praliné fumé à la fleur de sel perfectionnent cette bûche. Sans oublier la réduction de cardamome noir acidulée pour une note finale qui réveille les papilles.
Le mélange, pourtant varié, se révèle harmonieux. On aime les différentes textures, le praliné divin et le bon goût de noisette réveillé par la pointe de cardamome.
Quant au prix et à la disponibilité, la Bûche "Perce-Neige" est affichée à 120€ et est conçue pour 6 gourmands. Les précommandes démarrent dès le vendredi 1er décembre avec un délai de 72 heures au minimum. Les retraits sont à effectuer au restaurant Le Lobby, 19 avenue Kléber, entre le 19 et le 31 décembre 2023.
S'offrir ou offrir cette bûche, c'est s'assurer de clôturer l'année avec une touche de gourmandise raffinée et élégante. Un conseil : ne tardez pas à la précommander, car une telle création ne manquera pas de séduire les fins palais de la capitale.
Dates et Horaires
Du 19 décembre 2023 au 31 décembre 2023
Lieu
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Tarifs
6 à 8 personnes en commande 72h avant min : 120€
Site officiel
www.peninsula.com
Lien(s) de Réservation
01 58 12 28 88
ppr@peninsula.com
Plus d'informations
À réserver dès le 1er décembre et à retirer du 19 au 31 décembre 2023.
