La délicate Bûche de Noël Hespéridée du Peninsula Paris 2024 par Anne Coruble

Pour célébrer son dixième anniversaire, le Peninsula Paris dévoile une création pâtissière exceptionnelle : la bûche de Noël « Hespéridée », signée par la talentueuse Cheffe Anne Coruble. Cette bûche, véritable symphonie d’agrumes, rend hommage à la nature et à l’inauguration du Palace en 2014.

En quête des plus belles et meilleures Bûches de Noël de Paris 2024 ? Celles qui feront briller les yeux de vos convives ou qui raviront tous les gourmands ? Cette année, Anne Coruble, la talentueuse Cheffe Pâtissière du Peninsula Paris, nous fait voyager à travers une bûche de Noël exceptionnelle : la Bûche Hespéridée.

Inspirée des « Dancing Leaves », ces feuilles de cristal de Bohème soufflées à la main qui ornent le hall d’entrée du palace, la bûche « Hespéridée » repose sur une base croustillante de vanille givrée de Bretagne et de zeste de citron jaune. Elle se compose d’un biscuit à l’huile de chanvre et d’olive, relevé par la fraîcheur de la pulpe de citron. Une pâte de citron brûlé et bergamote apporte une subtile amertume, équilibrée par la douceur d’un cheesecake au lait cru. Une mousse au lait ribot confère une texture légère et aérienne, tandis qu’une délicate couche de citron d’Amalfi confit, de citron frais et de citron caviar ajoute une touche finale délicieusement acidulée. L’ensemble est enveloppé d’un enrobage de chocolat blanc et de yaourt, dévoilant des lignes immaculées rappelant la fragilité d’une feuille de cristal.

Cette bûche de Noël à la fois gourmandise et œuvre d’art éphémère, est disponible en précommande à partir du 1er décembre 2024, avec un retrait sur place du 17 au 31 décembre 2024, au restaurant Le Lobby, 19 avenue Kléber, 75116 Paris. La bûche est proposée au prix de 80€ pour 4 personnes.

Parallèlement, le Peninsula Paris réinvente l’Heure du Thé, une ode aux saveurs réconfortantes de l’hiver, disponible du 1er au 31 décembre 2024, du lundi au samedi de 15h00 à 18h00. L’Heure du Thé Classique est proposée à 85€, tandis que l’Heure du Thé Prestige, accompagnée d’une flûte de champagne Deutz Peninsula ou du cocktail du mois, est à 105€.

Ces créations sucrées célèbrent avec élégance la première décennie du Peninsula Paris, s’inscrivant dans une tradition de 160 ans d’excellence et de raffinement. La Cheffe Anne Coruble, récemment élue Cheffe Pâtissière de l'année 2024 par La Liste, continue de surprendre et d’enchanter les palais avec ses compositions innovantes et délicates.

Pour toute réservation ou information complémentaire, il est recommandé de contacter le Peninsula Paris au 01 58 12 28 88 ou par email à ppr@peninsula.com. S'offrir ou offrir cette bûche, c'est s'assurer de clôturer l'année avec une touche de gourmandise raffinée et élégante. Un conseil : ne tardez pas à la précommander, car une telle création ne manquera pas de séduire les fins palais de la capitale.

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