Dodieties uz Batignolles rajonu, lai atklātu itāļu vēlās brokastis Mamma Andrea. Šis restorāns, kas diskrēti atvērts pirms gada, ir Fils à Maman mājvieta. Andrea vēlējās svaigu elpu, un atbilde bija itāļu virtuve.
Svaigi produkti un viesmīlīgs restorāns ir izdevīga kombinācija. Ar savu senatnīgo dekoru, ko veido senatnīgi nieciņi, ar rokām apgleznotas karafes, ērti banketes un koka galdi, šī vieta ir patiešām mājīga un piedāvā īstu atpūtu Parīzē. Klusā ieliņā ir pat saulaina terase, lai jūs varētu izmantot skaistos laikapstākļus!
Svētdienas pusdienas,Andrea darba laiks, tāpēc mēs apsēžamies terasē un mums tiek piedāvātas divas ēdienkartes: klasiskā ēdienkarte un vēlās brokastis. Mēs esam ieradušies šeit, lai izmēģinātu vēlās brokastis, bet patīkams pārsteigums ir tas, ka ne visi pie galdiņa ir spiesti brokastīs ieturēt kafiju un kruasānus.
Vēlās brokastis ēdienkarte ir vienkārša: burrata, olu kult enis ar auksto gaļu, maizes un kruasānu komplekts vai deserts no ēdienkartes (pēc jūsu izvēles) un tradicionālie karstie dzērieni un augļu sulas - tas viss par 26 eiro. Par papildu 5 eiro olām vai burratai var pievienot trifeles.
Mamma Andrea kolektīvs ir ļoti draudzīgs; burratas vietā var ieturēt stracciatella (abu produktu cena ir vienāda), un veģetāriešiem aukstās gaļas vietā var ieturēt makaronus vai dārzeņus, tātad tās būs olas ar trifelēm, stracciatella un parmigiana. Mēs izvēlamies viennozīmīgo ēdienu komplektu un desertu, kas jādala divatā!
Pasūtījums tika izdarīts, un konditorejas izstrādājumi pienāca 5 minūšu laikā, bet mēs gaidījām, kamēr galds bija pilns, lai nofotografētos. Pēc tam, pēc 10 minūtēm, pienāca laiks tos piegādāt. Ierodas mazais paplāte ar burratu, olām un piedevām, un mūs pārliecina jau tikai skats vien. Tik ļoti, ka aizmirstam par pannacotta, kas pienāk 5 minūtes vēlāk. Atliek tikai to visu nobaudīt!
Burrata kūst mutē, un stracciatella - vēl vairāk (kā jau tas ir sagaidāms, tas ir burratas krēms). Pie sieriem ir sagādāti gressini, bet mums tie nav vajadzīgi. Straciatellai es pievienoju nedaudz sāls, bet tai būtu nepieciešams fleur de sel, lai pastiprinātu tās garšu un padarītu to perfektu.
Olas ir labi pagatavotas, bet vēl nedaudz šķidras. Ņemot abas versijas - ar trifelēm un bez tām, trifeles patiešām kaut ko piešķir. Daudzums bija tieši tik liels, lai baudītu visu maltīti. No olām viegli pāriet uz burratu, bet, ja aukstā gaļa ir "loģisks" papildinājums itāļu vēlās brokastistradicionālo olu un bekona versijai, tad mūsu favorīts ir parmigiana, kas ar savu kraukšķīgo siera garozu ir slepkavs. Baklažāni ir ļoti labi pasniegti, ar pareizo tomātu daudzumu, lai tie būtu gatavi, bet nesasaltu.
Pēc īsa pārtraukuma ar prieku ķērāmies pie pannacotta, kas ir ļoti kūstoša un ne pārāk salda. Mēs ar prieku dalījāmies ar šo desertu, bet tie, kam ir salds kārums, var pasūtīt tiramisu vai šokolādes fondantu ar maskarponi, à la carte par 8 eiro.
Spriedums? Vēlās brokastis ir ļoti labi pārdomātas, un vadītāja izpratne, pielāgojot vēlās brokastis jūsu vajadzībām vai vēlmēm, ir ļoti patīkama. Jūs aizejat apmierināts, ar pilnu vēderu un gatavs cīnīties ar pēcpusdienu!
Izvietot
Andrea - Batignolles
7 Rue Brochant
75017 Paris 17
Cenas
Le brunch : €26
Oficiāla vietne
www.leclandesmamma.com
Vairāk informācijas
Vēlās brokastis tiek pasniegtas svētdienās no 12pm līdz 3pm
