Ja jūs meklējat augļu, saldus kokteiļus, lai apreibinātu savu vasaru, Bramble's nav īstā vieta, kur doties! Bet, ja jūs meklējat mežonīgus un oriģinālus kokteiļus, ko pagatavojusi slavenā miksologe Margot Lecarpentier, un no kurienes paveras neparasts skats uz Francijas slavenāko pieminekli, šeit ir bārs, kas noteikti iepriecinās! Sadarbībā ar šefpavāru Alēnu Dukasu (Alain Ducasse) ēdienkartē iekļautas oriģinālas šķidrumu kombinācijas, kurās ir vairāk skābuma, rūgtuma un asuma.
Ideāla vieta, kur izmēģināt neparastus kokteiļus, uz Quai Branly muzeja jumta, tajā pašā stāvā, kur atrodas restorāns"Les Ombres", kura šefpavārs Aleksandrs Sempērs (Alexandre Sempere) ir izveidojis nelielu tapu un uzkodu klāstu, kas konsekventi papildina maisījumus. Garšu atklājums ar vienu no skaistākajiem galvaspilsētas skatiem uz Eifeļa torni, kas paveras tieši uz āra terases, kas paredzēta saulainām dienām, no plkst. 18.00 līdz pusnaktij.
Bramble ir gan atsauce uz būtisku angļu kokteili no 80. un 90. gadiem ar kazenes garšu, gan atgādinājums par vārda Branly sakni, tāpēc iedvesmas avots ir receptes no visiem pieciem kontinentiem. Taču šeit mums patīk nokāpt no ierastajiem ceļiem un attālināties no modernu kokteiļbāru atmosfēras, lai gūtu svētku, vecmodīgu noskaņu. Mēs to atbalstām, un tas ir īsts atspaids.
Mūsu kokteiļi maksā no 20 līdz 22 eiro, un tie ir pieejami arī bezalkoholiskajās versijās, tostarp slavenais Bramora, kas ir putekļu putekļu klasika ar nedaudz saldenu kazenes liķieri, kuru ātri vien aizēno mezkala, laima un ģerānijas etiķa kombinācijas rūgtums un skābums. Savukārt Chupicuaro Daïquiri, kas ir veltījums Dienvidamerikas kultūrai, kura tik ļoti novērtēta muzejā dažus stāvus zemāk, mūs aizved ceļojumā pa garšaugu toņiem ar nedaudz cachaça, kubiešu ruma, zaļās kartēzes un svaigu garšaugu krūmu, ko papildina čilli eļļa, kas atmodina garšas kārpiņas.
Līdztekus mūsu krāsainajiem dzērieniem, dažas tapas ar dienvidu garšu, ar kraukšķīgām jūras aļģu panisēm, garšīgām, ja ļoti piparotas, kas lieliski sader ar kokteiļiem, un dažiem maizītē ceptiem baklažāniem, iemērktiem eikalipta medū un Irānas melnajā citronā, nelielas garšu porcijas, kas brīnišķīgi apvienojas, lai vakara sākumu, kas, visticamāk, netiks aizmirsts!
Izvietot
Ēnas
27, quai Branly
75007 Paris 7
Cenas
Cocktails : €20 - €22
Oficiāla vietne
www.lesombres-restaurant.com
