Viesnīcā Porte de la Chapelle jūs varat iegremdēties palestīniešu kultūras sirdī, izmantojot hibrīdās adreses, kas veidotas kā dzīvesvieta. Ardi, kas arābu valodā nozīmē"mana zeme", pašlaik ir vienīgā adrese, kurā var iepazīt palestīniešu zinātību, pateicoties Rānijai, franču palestīnietei, kura vēlas dalīties ar receptēm, kas saistītas ar viņas izcelsmi. Viņa un viņas ģimene 2020. gadā atvēra šo konceptuālo veikalu, kas vienlaikus ir gan restorāns, gan amatniecības izstrādājumu veikals, kurā tiek piedāvāti produkti, kas importēti tieši no pēdējām darbnīcām Palestīnā.
Šī ir lieliska adrese gardēžiem, kas meklē komfortablu ēdienu, un tiem, kas vēlas iegādāties skaistus traukus vai ar rokām darinātus rotājumus! Ardi ir atvērta katru dienu pusdienām un no ceturtdienas līdz sestdienai vakariņām, un tā laipni uzņem viesus, ja ir nepieciešama rezervācija, jo pieprasījums pēc šīs unikālās vietas galvaspilsētā ir īpaši liels. Jūs varat apsēsties nelielā, intīmā nišā vai ēdamzālē, ko ieskauj krāsains grāmatu, gleznu un ar Palestīnu saistītu priekšmetu dekors, ar skatu uz virtuvi, kas ir pilna ar mutē kūstošām smaržām.
Ēdienkartē atradīsiet vairākus Levantes virtuves ēdienus, kā arī tipiskākus palestīniešu ēdienus, kas gatavoti pašu mājās un pārkaisīti ar zaatar- senu garšvielu maisījumu, kas ir populārs Levantes iedzīvotāju vidū. Arayes, hommous, grilēts halloumi, siera pita vai fattoush salāti, sāciet ar pikantu uzkodu, kas pamodina vēderu un aukslējas, kopā ar mājas dzērienu carcadet ar hibiskusu, citronu un kanēli, ļoti saldu un augļu garšu.
Ja vēlaties, no sešiem à la carte ēdieniem ir pieejami divi veģetārie ēdieni. Ja vēlaties rīsus ar garšvielām, izvēlieties Idreh - Hebronas pilsētas ēdienu ar jogurtu un aunazirņiem. Vistas vai liellopa gaļas cienītājiem patiks Soniyet Kefta vai Msakhan, protams, aplejot ar olīveļļu, bet bez taukainības.
Vairāk dārzeņu variants? Jūs varētu vilināt Yakhni sabanegh- spinātu un granātābolu sautējums. Bet mēs izvēlējāmies Fattet betinjan- īpaši mutē kūstošus sautētus baklažānus ar tomātu un ķiploku mērci, apkaisītus ar grauzdētām mandelēm, kas ir kraukšķīgs, sabalansēts un krāsains ēdiens.
Lai gan tas viss ir diezgan pamatīgs, acīmredzot vēl bija vieta desertam, kas ir gandrīz vienīgais ēdienkartē! Tā bija iespēja nobaudīt Knafeh, tradicionālo Levantes desertu, kas pagatavots no siera, eņģeļu matiem un rožu ūdens sīrupa un ir absolūti dievišķīgs. Neraugoties uz pārsteidzošo konsistenci pirmajā kumosā, jūs ātri izbaudīsiet šo saldo baudījumu un atgriezīsieties pēc vēl!
Pēc maltītes pie ieejas aplūkojiet Palestīnā ražotos izstrādājumus ar visdažādākajiem ziedu traukiem un kefijām. Ardi ir arī kultūras un mākslas kafejnīca, kas regulāri rīko konferences un meistarklases ar māksliniekiem, lai demonstrētu palestīniešu kultūru 18. rajona centrā, kur cilvēki brauc no visas pasaules, lai piedalītos šajā pasākumā!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 20. decembris,
Izvietot
Ardi konceptuālais veikals
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Cenas
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Oficiāla vietne
www.instagram.com
