Tāpat kā katru vasaru, arī šovasar viesnīca Shangri-La Paris atver durvis uz savu cildeno iekšējo dārzu, kas parasti ir slēgts apmeklētājiem, un iekārto restorāna La Bauhinia terasi, ko nosauc par Summer by La Bauhinia . Sulīgs , patīkams franču dārzs, kurā jūs labprāt atpūtīsieties un relaksēsieties saulainās dienās.
Virtuvē talantīgais šefpavārs Kventins Testārs (Quentin Testart ) mūs cienā ar saviem jūras velšu ēdieniem. Vasara pie La Bauhinia ir veltīta jūras veltēm, kas šefpavāram, kura dzimtene ir Bretaņa, ir tik tuvas. Šī ir lieliska iespēja izbaudīt idillisku interlūdiju uz majestātiskas terases, kas robežojas ar sulīgu franču dārzu un no kuras paveras elpu aizraujošs skats uz Eifeļa torni.
Papildus skaistai terasei gar ēkas sāniem mūs gaida arī daži jauki galdiņi zem augu un ziedu pergolas, kas ir uzstādīta. Dārzā, atrauti no pilsētas, jūs jutīsieties pilnīgi kā mājās. Lai pasargātu no lietus vai pārāk lielas saules, bijušajā bišu cietoksnī atrodas arī iekštelpu restorāns.
Vasara pie La Bauhinia ir noslēpumains dārzs Parīzes rietumos, kas ir paslēpts no acīm un no kura paveras skats uz Eifeļa torni. Tā ir lieliska vieta, kur atpūsties un baudīt svaigumu, ko sniedz zaļumiem atvērta ēdamistaba, un burvību, ko sniedz privātajā dārzā novietoti galdi.
Iedvesmojoties no atmiņām par Bretaņu un kulinārijas pieredzes četros pasaules nostūros, Kventēns Testārs piedāvā radošu, savdabīgu un no klasiskajiem gastronomijas kodiem brīvu virtuvi. Aizgūstot pieredzi no dažādiem kontinentiem, viņš izmanto labākos griešanas un gatavošanas paņēmienus, garšvielas un garšvielas, lai izceltu labāko no jūras veltēm.
Ēdienkarte ir ideāli piemērota siltām vasaras dienām, kad vēlaties pavadīt laiku, baudot izsmalcinātus ēdienus kopā ar partneri vai draugiem, un piedāvā dažādas skaistas uzkodas, kas aizvedīs jūs ceļojumā no Bretaņas līdz Āzijai. Mums ļoti garšo astoņkāju karpačo, pikants un citronisks, tunča tataki ar ponzu mērci, kas liek ieraudzīt dzīvi visās tās krāsās, un kraukšķīgie rīsi ar tomātu tartaru.
Pie raksturīgākajiem ēdieniem pieder zemā temperatūrā banānu lapās vārīta liesa gaļa, jūras asaris ar sezonas garnējumu, omāra ravioli un pikanti pikanti jaunie dārzeņi ar ajolī mērci, kas ideāli piemēroti veģetāriešiem.
Konditorejas šefpavārs Maksenss Barbots (Maxence Barbot) piedāvā vieglus, saldus un sezonālus ēdienus, apvienojot lieliskos klasiskos ēdienus. Ļaujiet sevi savaldzināt ar maigo un svaigo Baba du partage ar krējumu un kivi. Mums patīk arī zemeņu ziedu un rabarberu kūka, kas sniegs jums lielisku mirkli smalkuma un svaiguma.
Šo slēpto terasi-restorānu, kura adresi izplata tikai iekšējās aprindas, noteikti ir vērts apmeklēt, jo tajā valda miers, greznība un izsmalcinātība. Tas ir obligāts vasaras apmeklējums, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Trokadero.
Izvietot
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Cenas
Entrées : €28 - €42
Plats : €32 - €52
Oficiāla vietne
www.labauhiniarestaurant.com
Atruna
www.labauhiniarestaurant.com
