Kulinārijas rezidence 2023 no La Big Bertha līdz Nouvelle Seine - mūsu fotogrāfijas

Pārtikas cienītāji ņemiet vērā! No 2023. gada 4. oktobra līdz 31. decembrim dodieties uz La Nouvelle Seine, lai baudītu unikālu kulinārijas pieredzi. Slavenā Drag Race France pirmās sezonas konkursa dalībniece La Big Bertha uzvilks pavāra tērpu, lai iepriecinātu parīziešus. Apvienojoties ar Gaël Marques un Muriel Aublet-Cuvelier, viņa sola mīlestības un drosmes pilnu gastronomisko ēdienkarti!

• Lasīt arī
• Restorāni ar skaistu skatu uz Parīzi, mūsu panorāmas adreses
• Restorāni Marē, no Hôtel de Ville līdz Templim, mūsu labākās adreses
• Drag šovs Parīzē: labākās adreses un elpu aizraujoši priekšnesumi

Pēc burleskas šovu pasaules iekarošanas La Big Bertha atklāj sevi savā jaunajā kaislībā - kulinārijā. Katrs ēdiens viņai ir mīlestības apliecinājums, kaislība, ko viņa mantojusi no sievietēm, kuras iezīmējušas viņas dzīvi. Šajā piedzīvojumā viņu atbalsta Gaēls Marks. Muriel Aublet-Cuvelier, bijusī prestižās École Nationale Supérieure de la Pâtisserie Ducasse studente, papildina komandu ar savu saldo meistarību. Viņas izglītība augstākajā konditorejā un aizvien pieaugošā popularitāte, pateicoties viņas YouTube kanālam Les Secrets de Muriel, noteikti pārsteigs ar saviem darbiem.

Viesi var gaidīt tādus ēdienus kā Carpaccio de Saint-Jacques ar garšaugu aromatizētu džina želeju vai Pressé de bœuf bourguignon mērcē ar tumšo šokolādi. Un nobeigumā uz augstas nots būs karalienes Pavlova, kurā apvienots svaigs bumbieru kompots, Tonka pupiņas un viegls vaniļas krēms.

Mūsu ēdienkartes tests La Big Bertha kulinārijas rezidencē La Nouvelle Seine :

Ēdienkarte, ko varējām izmēģināt vakariņās. Kā uzkodas mūs kārdināja ķemmīšgliemežu karpačo, ar garšaugiem piesātināts džina želeja, vecmāmiņas smitons un melnā sezama tēja, kā arī krēmveida ziedkāposti, sēņu piliens un parmezāna popkorns. Pirmā uzkoda ir absolūti dievišķa, jo ķemmīšgliemežu sāļums īpaši labi sasaucas ar vecmāmiņas smita saldo skābumu. Džina želeja ar plūškoka ogu nokrāsu un plūškoka ogu piedevu piešķir tieši tik daudz spirgtuma un salduma, lai uzlabotu visu pieredzi! Krēmveida garša ir īpaši garšīga, ideāli piemērota vēsiem rudens vakariem. Parmezāna popkorns piešķir oriģinalitāti, kas ir tik raksturīga mājas karalienei.

Galvenajam ēdienam mēs izvēlējāmies pressé de bœuf bourguignon en sauce, tumšo šokolādi, dārzeņus un tvaicētus kartupeļus, kā arī cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes, plakanās pupiņas, pupiņas un apdegušus greipfrūtus. Divi ļoti garšīgi ēdieni, pirmais ar šokolādi, īsta Prusta madeleine visiem tiem, kas ir piedzīvojuši šo mūsu vecmāmiņu atkārtoto ēdienu, un otrais ar garoziņu, kas piešķir zivij pikantumu.

Attiecībā uz desertiem - chou craquelin, viegls pekanriekstu muselīna krēms, pralinē plūstoša sirds, gianduja mērce un karalienes Pavlova, kas ietvēra svaigu bumbieru kompotu, Tonka pupiņas, kastaņu konfit un vieglu vaniļas krēmu, noslēdza maltīti uz saldas nots, bet ne pārāk saldi. Divi deserti ideālā harmonijā, ko radīja šefpavāre Muriel Aublet-Cuvelier. Šīs vakariņas bija īsts baudījums, mēs jums sakām!

Šī kulinārijas rezidence ir daļa no La Nouvelle Seine, šīs lieliskās baržas, kas pietauvota Parīzes Notre-Dame de Paris pakājē un kuras mērķis ir atklāt rītdienas talantus - gan mākslas, gan kulinārijas jomā. Neaizmirstams notikums gardēžiem un zinātkārajiem! Vai mums rezervēt galdiņu?