Sakē, ko gatavo no rīsiem, ūdens, rauga un kodži, ir ārkārtīgi izsmalcināts raudzēts dzēriens, ko ražo artradicionālām metodēm un kas atspoguļo japāņu kulinārijas tradīciju bagātību. Sake un jūras velšu kombinācija ļauj atklātumami- piekto garšu, kas ir ļoti raksturīga japāņu virtuvei.
Sakē, kas pazīstams ar savu sarežģītību un daudzveidību, ir vairākas šķirnes, un katru no tām ietekmē ražošanas metodes, izmantoto rīsu veids un reģiona, kurā tas tiek ražots, klimats. Pateicoties bagātīgajam umami sake saturam, tas uzlabo zivju un jūras velšu garšu.
Sakē nedēļu laikā ēdājiem būs iespēja atklāt, kā šis dzēriens harmoniski sader ar izsmalcinātiem šefpavāru un someljē piedāvātajiem ēdieniem.
Piedalās tādi pazīstami restorāni kā La Condesa Paris ar diskrētu eleganci, Cravan, kas piedāvā unikālu pieredzi inovatīvā vidē, Villa 9 Trois (Montreuil ), kura daudzsološais jaunais šefpavārs Camille Saint-M'Leux piedāvā radošus ēdienus, un ERH , kas ir ēdienu un sakē apvienošanas pionieris.
Šajā kulinārijas pasākumā piedalās arī citi uzņēmumi, piemēram, Divellec un Helen, kas abi ieguvuši Michelin zvaigznes un specializējas jūras velšu gatavošanā.
Tādi restorāni kā Agapé, Arbore & Sens, Belle Maison, La Condesa Paris un Tomy & Co Semaines du Saké izaicinājumā piedalās pirmo reizi.
Sakē nedēļas ir ne tikai gastronomijas svētki, bet arī aicinājums iepazīt jaunas garšas pieredzes. Pasākumā tiek uzsvērta sakē nozīme mūsdienu virtuvē un tās potenciāls radīt inovatīvus alkoholisko ēdienu un dzērienu savienojumus.
Viesi varēs nobaudīt ēdienus ar jūras produktiem no to restorānu ēdienkartēm, kuri piedalās pasākumā un kuru daži galvenie someljē ir sakē pazinēji, sākot no L'Écrin līdz La Dame de Pic izsmalcinātībai vai Sur Mesure izsmalcinātajiem ēdieniem. Katrs restorāns piedāvās unikālu pieredzi, atspoguļojot šefpavāra un someljē redzējumu par sakē un viņu kulinārijas darbu ideālo saderību.
Šis pasākums ir lieliska iespēja gardēžiem un zinātkārajiem iegremdēties kulinārijas ceļojumā, atklājot sakē smalkumu un bagātību perfektā simbiozē ar augsto virtuvi. Sake nedēļas 2024 sola neaizmirstamus mirkļus visiem dalībniekiem, kulinārijas mākslas svētkus.
Zemāk ir iekļauts Parīzes restorānu saraksts:
Zemāk ir saraksts ar restorāniem, kas piedalās ārpus Parīzes:
Šo kampaņu organizē JFOODO (Japan Overseas Food Promotion Centre), kas ir daļa no JETRO (Japānas Ārējās tirdzniecības organizācijas), bezpeļņas administratīvās aģentūras, kas cieši sadarbojas ar Japānas Ekonomikas, tirdzniecības un rūpniecības ministriju.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 1. februāris, Pie 2024. gada 29. februāris,
Oficiāla vietne
japan-food.jetro.go.jp
Vairāk informācijas
Akcija ilgst no 1 līdz 4 nedēļām februārī, un tās datumi katrā restorānā ir atšķirīgi. Informācija: contact@pasona-agripartners.fr.
