Gennaro Nasti is niet te stoppen met de opening van Tribunali in de wijk Batignolles. Op het menu staat authentiek Italiaans streetfood, met aan de ene kant pizza a rot e carrett' en aan de andere kant panuozzi.
Alan Geaam, de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok die zijn jeugd doorbracht in de straten en op de markten van Tripoli, vertelt het verhaal van zijn bistro Qasti aan de Rue Saint-Martin. Een spannende plek om te eten.
Ga naar het Sentier om Alla Mano en zijn Italiaanse streetfoodspecialiteiten te ontdekken: supplì, Romeinse neefjes die niet zo ver afstaan van de Siciliaanse arancini; en panzerotti, een soort donut met een vulling van pizza frita.
Nour laat zoveel mogelijk mensen kennismaken met arayes, een essentieel onderdeel van het Levantijnse straateten dat in Parijs nog te weinig bekend is.
Chef-kok Paul Pairet heeft de voormalige Brasserie d'Aumont in het Hôtel de Crillon volledig opnieuw ingericht en onthulde begin dit jaar Nonos, een restaurant-grill, en Comestibles, een kruidenierswinkel. Het oordeel is duidelijk: het is een echte traktatie.
Alan Geaam heeft Faurn geopend, een restaurant op een steenworp afstand van zijn vorige adressen, waar hij er een erezaak van maakt om gasten kennis te laten maken met man'ouché, het Libanese neefje van de pizza!
De Chardonnay, die vlak naast zijn grote zus Aux Crus de Bourgogne is geopend, is de nieuwste telg van de familie Dumant, de turbulente kindversie. Het is een nieuwe bistro zonder poespas, waar traditionele Franse gerechten worden geserveerd.
Bij Bomaye kun je Afrikaanse burgers ontdekken en ervan genieten met recepten die een eerbetoon zijn aan traditionele Afrikaanse gerechten zoals mafé, garba, yassa chicken en alloco.
In zijn met een Michelin-ster bekroonde restaurant Pantagruel heeft chef-kok Jason Gouzy er plezier in om elk van zijn gerechten op drie verschillende manieren aan te passen.
Kent u málà xiāngguō, deze Chinese specialiteit rechtstreeks uit de regio Sichuan? Waag je kans bij Mala Boom, het eerste restaurant in Parijs dat dit zeer pittige gerecht aanbiedt!
Ga naar het 13e arrondissement om Tempero te ontdekken, Alessandra Montagne-Gomes's kruidenier-kantine-eetkamer, geopend recht tegenover haar restaurant Nosso. In de glazen schone wijnen, op de borden recepten uit de kindertijd van de chef en in de schappen tonnen goede lokale producten.
Ga naar Manhattn's Burgers in de rue Montorgueil om de burgers te proeven van twee Belgische broers, Jérôme en Philippe Vandermeulen, die aan de andere kant van de grens al fans van streetfood hebben weten te overtuigen.
