Het Yule Logboek van de verzamelaar 2023 door Filipe Da Assunçao

Onder de fijne kerststammige creaties van onze Parijse patissiers is er een van de nieuwe chef-kok van L'Hôtel du Collectionneur.

Bedacht door Filipe Da Assunçao, uitgeroepen tot Meilleur Ouvrier de France in 1996 en onlangs aangesteld als chef van het restaurant van het hotel, is dit houtblok het resultaat van de culinaire ervaring van een chef met meer dan 35 jaar ervaring. Het is te bestellen in Parijs van 15 tot 25 december 2023 en biedt een elegante optie voor kersttafels.

Filipe Da Assunçao, die 5 jaar in het Café de la Paix in het Hôtel Intercontinental Paris Le Grand en in het Royal Monceau heeft gewerkt, heeft de Bûche du Collectionneur gecreëerd, een met zorg gemaakte, gastronomische creatie. Deze boomstam combineert pure chocolade en vanille, met een hart dat een verrassende en mysterieuze inzet bevat die je kunt ontdekken. Het is ontworpen voor 6 tot 8 personen en kost €90.

• Lees ook
• Tip voor de week van 4 tot 10 november 2024 in Parijs: gratis of goedkope uitjes
• Wat te doen in Parijs en de regio Ile-de-France in november 2024? Onze beste tips en ideeën voor uitgaan

Het bestellen van deze log vereist enige planning, want bestellingen moeten ten minste 72 uur van tevoren worden geplaatst. Geïnteresseerden kunnen hun deel reserveren door te bellen naar +33 (0)1 58 36 67 94 of door een e-mail te sturen naar lecollectionneur@thegatecollection.com. Het is een kans om te genieten van het werk van een gerenommeerde chef-kok, in een traditioneel kerstformaat maar met een persoonlijk tintje.

Al met al is The Collector's Yule Log van Filipe Da Assunçao een feestelijk dessert voor diegenen die op zoek zijn naar iets anders voor hun kerstmaal. Het combineert traditie en innovatie en biedt een smaakervaring die ongewoon is zonder extravagant te zijn. Voor degenen die op zoek zijn naar een Yule log die zich onderscheidt van de massa en toch trouw blijft aan de geest van het seizoen, is dit een optie om te overwegen.