Het Koninklijk Monceau Raffles Parijs 2024 Yule Log door Yazid Ichemrahen, een eerbetoon aan het paleis

Dit seizoen is Parijs versierd met de mooiste versieringen: etalages lichten op, kerstmarkten bloeien en de zoete geur van specerijen waait door de lucht... In het hart van deze feestelijke sfeer onthult het Royal Monceau - Raffles Paris zijn kerstjuweel: een Yule Log, gesigneerd door patissier Yazid Ichemrahen en zijn sidekick, Executive Chef Alexandre Favre. De inspiratie achter de Royal Monceau 2024 Yule Log? Het iconische rode markiesje dat de ingang van het paleis siert, zelf geïnspireerd door een mysterieuze adellijke dame, altijd in het rood gekleed, die naar verluidt ooit verbleef in een van de luxe suites van het hotel.

De markies, bewerkt in fijn geciseleerde chocolade in de geest van smeedijzer, lijkt te zweven op de top van dit haute couture dessert, op een onberispelijk spiegelglazuur. Een zilveren chocolademedaillon met het embleem van Royal Monceau bekroont deze verfijnde creatie en sublimeert de unieke en verfijnde allure van het etablissement.

Qua smaak bevat het logboek rijke, troostende combinaties: een luchtige chocolademousse doordrenkt met boerenmelk, op smaak gebracht met kaneel, anijs en andere kerstkruiden, omhult een romig hart van hazelnootpraliné en smeltende karamel, allemaal op een knapperig amandel- en chocoladekoekje.

Dezeglutenvrije log belooft een perfecte harmonie van texturen en smaken, waardoor elke hap een gastronomische viering van de kerstsfeer wordt.

• Lees ook
• Wat is er deze week te doen in Parijs van 2 tot 8 december 2024: gratis of goedkope uitjes
• Wat te doen in Parijs in december 2024? Ontdek de evenementen van deze maand in Île-de-France
• Kerst 2024 in Parijs en de regio Ile-de-France: een betoverend programma!

Als bonus is er nog een zoete lekkernij toegevoegd aan het feestmenu: een traditionele vlaai, gemaakt van zelfgemaakt bladerdeeg, crème met kaneel- en anijssmaak en sinaasappelmarmelade, verkrijgbaar bij Bar Long voor fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke smaken.

Een beperkte oplage voor 5 of 6 gasten, het houtblok is nu te reserveren om mee te nemen of om ter plekke van te genieten (als individueel houtblok) bij Bar Long en Matsuhisa Paris, van 15 november tot 31 december.