Ochre's 2021 Valentijnsdag menu voor bezorging en afhaal

De jonge chef-kok Baptiste Renouard, een sleutelfiguur in de editie 2019 van Top Chef, kreeg op 18 januari een eerste ster in de Michelingids 2021 voor zijn restaurant Ochre in Rueil-Malmaison.

Voor Valentijnsdag 2021 nodigt de chef u uit om zijn keuken te ontdekken aan de hand van een sterrenmenu, dat u thuis kunt laten bezorgen of rechtstreeks kunt afhalen in het restaurant.

• Lees ook
• The Week Ahead 17 - 23 februari 2025 in Parijs: wat is er te doen en wat is gratis?

* * *

Valentijnsdag 2021 menu van Ochre
210€/pour 2 personnes

-- Amuse --
Selderijmousse met blauwe vanille en citroenblad, venkel

-- Voorgerecht --
Fijne gelei van langoustine, bloemkoolcrème en kaviaar

-- Hoofdgerecht --
Coquilles uit de baai van Quiberon, mousseline van Topinambour en zwarte truffels uit de Périgord.
of
Gebraden kalfslende met kruiden en colonata spek, artisjokken en zwarte truffels uit de Périgord.

-Dessert -- -
Verrassing van de chef met toetsen van framboos, roos en lychee.

- Mignardises --

1 fles champagne Domaine Vignon Père & Fils

* * *

Fijne Valentijnsdag 2021 voor jullie allemaal!