Villa M is het nieuwe hydride hotel dat eind 2021 zijn deuren opende in het 15e arrondissement. Stel je een groene plek voor die gezondheid, welzijn en innovatie combineert. Het hotel is ontworpen door Philippe Starck en het Frans-Braziliaanse architectenbureau Triptyque en is een eerbetoon aan vegetatie en ontspanning.
Bij aankomst kijken we uit op het ruime restaurant, met een grote open keuken aan de linkerkant en een bar aan de rechterkant. Warm houten meubilair, leer, kleurrijke etnische stoelen, tapijten en kussens, grote gezellige fauteuils en banken, alles is ontworpen om het je naar de zin te maken. Dit gastronomische adres is het werk van Paris Society, de groep die is opgericht door Laurent de Gourcuff, met onder andere Gigi, Perruche, Coco, le Mun en Bambini et Monsieur Bleu.
Tegenover het restaurant geeft een grote erker toegang tot het lange, groene terras. Een verborgen terras dat het lawaai van de straat buitensluit. Kleine en grote tafels en comfortabele fauteuils worden aan ons onthuld. Hier nemen een muur van groen, vijgenbomen en klimplanten al snel de ruimte over. Lichtslingers in guinguette-stijl suggereren dat de avonden op het terras heerlijk zullen zijn.
Ga naar de bar om het buffet met gebak, brood, voorgerechten, kazen en desserts te ontdekken.
Je kunt in de eetzaal of op het terras zitten als de zon schijnt, en aangezien het mooi weer is, kiezen wij voor het lommerrijke terras. In de eetzaal kun je genieten van livemuziek van een zangeres met gitaar en zachte stem. Als je het gebak en brood met de zalm en vleeswaren op hebt, kun je kiezen uit het à la carte menu met warme gerechten die aan tafel worden geserveerd. Per menu kun je kiezen voor twee voorgerechten of een substantiëler gerecht.
Kies dus voor de zalmversie van Eggs Benedict, het briochebroodje met pulled pork en, als hoofdgerecht, de pinda knapperige kip met Cajun saus en huisgemaakte frietjes. Het is lekker, vochtig en knapperig, en iedereen heeft het naar zijn zin.
En natuurlijk wordt het vergezeld door verse sappen en warme dranken. Bij aankomst krijgen we zelfs een kleine pittige frambozensmoothie geserveerd.
Als zoete afsluiter gaan we terug naar het dessertbuffet en vinden we wat we zoeken: millefeuille, roomsoesjes, tiramisu, taartjes, fruit en andere Baskische taarten. Kinderen hebben zelfs recht op hun eigen kleine snoepbuffet, maar shhh...
Voor het gezin is er een speciale speelruimte met toezicht om de kinderen te vermaken en te ontspannen. Er is een menu van €25 beschikbaar voor kinderen van 4-10 jaar.
En dat is alles voor deze betoverende zondagbrunch. Als extraatje heeft Villa M ook een dakterras met een magisch uitzicht over de daken van Parijs en de monumenten, waar heel Parijs op af zal komen voor een paar feestelijke avonden.
Plaats
Hotel Portinari
24-30 Boulevard Pasteur
75015 Paris 15
prijzen
Brunch à volonté : €60
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
villa-m.fr
Reserveringen
www.hotelvillam-paris15.com
Meer informatie
Elke zondag van 12 tot 16 uur Menu met gebak, warme dranken en smoothie, 2 gangen, kaasbuffet en desserts.
