Een nieuw koffiehuis met specialiteiten uit Hongkong? Ga dan naar Bing Sutt, de nieuwe plek op een steenworp afstand van de Place de la République, die een charmante omgeving biedt om overdag te ontspannen en te genieten van een goede Chinese thee met heerlijk typisch gebak.
Deze koffieshop in de rue Béranger in het 3e arrondissement heeft een verfijnde, gastvrije sfeer. Een design toonbank, houten stoelen, een hangende luchtblazer en witte muren vormen het decor van deze plek, die voor iedereen toegankelijk is. Aan het roer staat Davinna, een Parijse influencer die een ontmoetingsplek wilde bieden voor de Hongkong-gemeenschap, maar ook de gerechten uit haar jeugd wilde laten zien.
Ze herinnert ons eraan dat Hongkong een Chinese stad is die is ontstaan uit een smeltkroes van culturen met verschillende invloeden. Ze benadrukt dat dit geen Chinese koffieshop is, maar een Hongkongse koffieshop. Het is alsof je 'Europees restaurant' zegt in plaats van over de verschillende landen van Europa," zegt ze.
Dus, zoals je je kunt voorstellen, vind je in Hongkong specialiteiten die een mix van culturen zijn, zoals de eiertaart met Portugese invloeden, die doet denken aan pastéïs de nata, custardtaarten en melkthee, die duidelijk zijn oorsprong vindt in Groot-Brittannië.
Naast de Hong Kong Milk Tea, die op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van Hong Kong staat, kun je genieten van honingchrysantenthee en citroenthee. De koffie verandert afhankelijk van wat het huis te bieden heeft.
Een van de gerechten die je zeker moet proberen is de Pinneapple Bun, die je gewoon kunt eten, met boter of in een kaasversie voor de avonturiers. We houden ervan hoe vochtig ze zijn! Ovaltine en amandelcakejes en -koekjes staan ook op het menu. Voor de lunch biedt het huis een hartige versie van het beroemde broodje, of een warm gerecht dat elke maand verandert. Deze maand is dat Borsjtsoepmacaroni, een specialiteit met Russische invloeden.
In deze periode van Chinees Nieuwjaar biedt de koffiebar een typisch dessert op basis van kleverige rijstparels met daarop kokos en pinda's in een infusie van gembersiroop. Je zult dol zijn op deze zoete versie, met kleine konijntjes om de komst van het Jaar van het Waterkonijn te vieren.
Zoals elke zichzelf respecterende koffieshop is deze plek voorzien van wifi en kun je doordeweeks van 9.00 tot 17.00 uur en op zaterdag van 9.30 tot 18.00 uur genieten van lekkere thee en koffie. Kom op, laten we een goede koffie en zoete pauze nemen?
Plaats
Bing Sutt Koffiebar
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
prijzen
Boissons, thés et cafés : €3 - €5.5
Egg Tart : €3
Cookies : €3.5
Pineapple bun : €3.5
Tarte salée : €5
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.bingsuttparis.com
