Hanoï Corner ligt niet ver van het station Saint-Lazare in het 9e arrondissement en is doordeweeks geopend van 11.00 tot 16.00 uur en op zaterdag van 14.00 tot 18.00 uur. Dit is de eerste koffiebar in Parijs die authentieke Vietnamese koffie van kleinschalige producenten aanbiedt. Nam en Linh, de oprichters, branden hun koffie in Parijs om optimale versheid te garanderen en maken er een erezaak van om te werken met producenten die zich inzetten voor een milieuvriendelijke aanpak.
Zodra je binnenkomt, word je begroet door een warme sfeer, gekenmerkt door een decoratie die traditionele Vietnamese elementen en een fresco van Ho Chi Minh combineert. Je kunt genieten van de beroemde cà phê sữa đá, een ijskoffie met gecondenseerde melk, maar ook van deeierkoffie, een romige eierkoffie die doet denken aan de beroemde tiramisu.
Drinken ze alleen koffie? Que néni! Hanoi Corner biedt niet alleen goede koffie. Op hun menu staan klassieke Vietnamese gerechten zoals banh mi en bo bun. De banh mi, die steeds populairder wordt, bestaat uit een half stokbrood van traditionele kwaliteit. Het is gegarneerd met wortels, komkommers, augurken en een keuze uit gegrild varkensvlees, rundvlees, vijfkruiden kip of tofu, allemaal gekruid met een licht gekruide zelfgemaakte saus. Wij zijn dol op de licht gezoete, goed gearomatiseerde groenten, die een echte kick geven aan onze Vietnamese sandwich, geserveerd terwijl deze nog warm is.
Bo bun, de beroemde rijstvermicellisalade met reepjes rundvlees, gegrild varkensvlees, vijfkruidenkip of de vegetarische optie waar we zo dol op zijn, is een andere aanrader. Deze gerechten worden bereid volgens Linhs familierecepten en bieden een Vietnamese keuken die zowel authentiek als modern is, ver van clichés. Vergeet hier de loempia's, die zacht zouden zijn geworden, Linh kiest voor knoedels vol smaak.
De ervaring bij Hanoi Corner wordt afgerond met een assortiment Vietnamese koffie met rijke, complexe smaken. Nam is een briljante barista met een passie voor koffie. Hij selecteert robusta- en arabicabonen die elke week in Parijs worden gebrand. Koffie in Vietnam is voornamelijk robusta, dat zich goed aanpast aan de bodem. Robusta werd lange tijd gemeden vanwege zijn bitterheid, maar vandaag de dag heeft het zijn sporen verdiend, en je zult verrast zijn om de noten van een lichte Robusta specialiteitskoffie te ontdekken.
De koffie wordt geëxtraheerd met het traditionele Vietnamese filter, waardoor alle diepe smaken vrijkomen. Bij Hanoï Corner kunnen we uren praten over koffie. Naast de klassieke Viet- en eierkoffie biedt Hanoï Corner ook cococcino, een dessertkoffie met kokosmelk, en desserts zoals chiffoncake met pandan of maniokcake.
Kortom, voor een goede Vietnamese koffie met een verschil gaat u naar Hanoi Corner, gevestigd op 7 rue Blanche. De plek biedt lunchformules waaronder een banh mi of bo bun, een drankje en een dessert voor een redelijke prijs (€12,50 tot €16,50). Met zijn gastvrije sfeer en zorgvuldig geselecteerde producten is deze Vietnamese koffieshop een must voor een leuke tijd en een smakelijke traktatie in hartje Parijs.
Datums en tijdschema's
Van de 30 juli 2024
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
boutique.hanoicorner.fr
