Banh mi komt oorspronkelijk uit Vietnam en is een zeer populair broodje over de hele wereld, inclusief Parijs. Het bestaat uit een knapperig stokbrood (het woord 'banh mi' betekent letterlijk 'tarwebrood' in het Vietnamees); belegd met een combinatie van vlees, meestal varkens-, kip- of rundvlees; groenten en verse kruiden, heel vaak geraspte wortels gemarineerd in azijn, komkommer en veel koriander; mayonaise en chilipeper om de boel wat pittiger te maken.
Banh mi is een symbool van de culinaire rijkdom van Vietnam, maar ook van de samensmelting van de Franse en Vietnamese culturen. Het verscheen voor het eerst in Vietnam tijdens de Franse kolonisatie in 1860, toen Frans stokbrood lokaal werd geproduceerd. De Vietnamezen begonnen ze toen te vullen met hun eigen ingrediënten, waardoor de banh mi ontstond zoals we die vandaag de dag kennen.
De recepten voor banh mi zijn talrijk en gevarieerd, en in Parijs kun je traditionele recepten vinden in Vietnamese restaurants, zoals banh mi met paté (bánh mì pa tê), banh mi met gehaktballetjes (bánh mì xíu mại) of banh mi met gegrild vlees (bánh mì thịt nướng).
Hier zijn de beste plekken om een goede banh mi te eten in Parijs!
HOA NAM, de smakelijke Pekingeend uit het 13e arrondissement van Parijs
Gesponsord - Deze Aziatische traiteur is in de eerste plaats een familiebedrijf! Het verhaal van HOA NAM begon in 1981 met de opening van hun eerste atelier. In 1992 vestigden ze zich in het 13e arrondissement van Parijs, in wat is uitgegroeid tot een emblematische boetiek aan de Avenue d'Ivry, waar ze het allerbeste uit de Aziatische keuken aanbieden om mee te nemen of om onderweg van te genieten. [Lees verder]
Hanoï Corner, de benchmark Vietnamese koffieshop in Parijs voor goede kwaliteit koffie en banh mi
We gaan naar Hanoi Corner, een koffiehuis in het 9e arrondissement van Parijs dat Vietnamese koffie en de gastronomische specialiteiten van het land zoals banh mi en bo bun viert. Het is tijd om de aromatische tonen van enkele verrassende koffiesoorten te ontdekken en te genieten van een cà phê sữa đá (Vietnamese ijskoffie), fijn begeleid. [Lees verder]
Armande, een charmant restaurant-cateraar-banketbakkerij waar alles zelfgemaakt is in Montmartre
Je moet je weg naar Armande verdienen. Je moet naar de top van de Butte Montmartre klimmen om dit traiteur-restaurant te ontdekken, dat ook dienst doet als kleine patisserie, maar het is de moeite waard. [Lees verder]
Hoa Cà Phê: de Vietnamese koffieshop met originele en vegetarische banh mi
We nemen je mee op ontdekkingstocht naar Hoa Cà Phê, de nieuwe vriendelijke Vietnamese koffieshop in het 11ᵉ arrondissement van Parijs, met goede Vietnamese koffie, herontdekte zoetigheden en originele banh mi, waarvan een aantal vegetarisch. [Lees verder]
Viêt Bun, een reis voor de smaakpapillen: ontdek de authenticiteit van Hanoi in Clichy (92)
Viêt Bun in Clichy la Garenne dompelt je onder in een wereld van authentieke Vietnamese smaken, waar achter de eenvoud van het decor een uitzonderlijke keuken schuilgaat. [Lees verder]
Paris Food Tour in het 13e arrondissement, ontdek de klompjes van Chinatown
Wat dacht je van een foodtour door het 13e arrondissement, het beroemde Chinatown van Parijs? Er zijn zoveel Aziatische restaurants in deze wijk dat het moeilijk is om te weten waar je moet eten. Hier zijn een paar van de lekkernijen die we tijdens onze tour hebben ontdekt. [Lees verder]
Nonette, de banh-mi en donutbar van The Hood
Nonette is de banh-mi counter ontworpen door het team van The Hood, die net geopend is tegenover het eerste adres. Op het menu staan overheerlijke banh-mi en heerlijke, originele donuts! [Lees verder]
La Pâtisserie de Saison, een zoete en hartige Chinese banketbakkerij in het 13e arrondissement
La Pâtisserie de Saison is een van de oudste Chinese patisserieën in het 13e arrondissement, aan de beroemde Avenue d'Ivry. Hier kun je je tegoed doen aan originele banh mi, baos, gevulde bladerdeeggebakjes en superzachte broodjes die schommelen tussen traditie en nieuwe smaken. [Lees verder]
Vietnamese restaurants in Parijs en de regio Ile-de-France, onze topadressen
Zin in een goede Vietnamese maaltijd? Hier zijn de Vietnamese restaurants in Parijs en de regio Ile-de-France, waar je kunt smullen van loempia's en pho! [Lees verder]
Wat is jouw favoriete adres om een goede banh mi te eten in Parijs?
Vietnamese restaurants in Parijs en de regio Ile-de-France, onze topadressen
