Fans van de beroemde panettones van Christophe Louie kunnen nu al watertanden: de bakker-patissier heeft zijn eerste winkel geopend in de Haut-Marais en het is nu al de plek waar je moet zijn voor een zoete traktatie deze herfst!
Christophe Louie is een echte liefhebber van natuurlijk zuurdesem en wilde de Parijzenaars al lang kennis laten maken met panettones, de beroemde Italiaanse brioches. In de loop der jaren heeft hij zijn belofte meer dan waargemaakt, met zoetekauwen veroverd door Christophe Louie's creaties, en nu (eindelijk!) een realiteit met de opening in september van een winkel op een steenworp afstand van de Place de la République, in het charmante voetgangersstraatje Dupetit-Thouars.
Het kenmerkende product van dit nieuwe adres is de panettone, verkrijgbaar in verschillende versies, van de traditionele (€42) tot nog originelere recepten, die met passie en toewijding worden herzien, zoals deze chocoladepanettone (€44), ook verkrijgbaar per plak (€5).
Maar de bakker - die is opgeleid als banketbakker - is niet tevreden met deze royale wonderen en biedt ook een aanvullend assortiment speciale broden (altijd gemaakt met natuurlijk zuurdesem en oude tarwe, prachtige, zeer knapperige broden); gebak (op de dag dat wij kwamen, vijgentaartjes en roomsoesjes); viennoiseries (tulpencroissants; €2,50) evenals een reeks duivels ondeugende reistaarten: van hazelnoot- en amandelfiniers (€2,50) tot heerlijke madeleines bedekt met sinaasappelbloesemglazuur, maar ook grote stukken citroentaart (€3) en marbré (€3)!
De echte bonus voor lokale werknemers? Een assortiment broodjes in stokbrood- of focacciaversie, met vegetarische recepten (€7,50), boerenham (€9) of ham en kaas (€7,50), om 's middags onderweg te eten of om van te genieten op het gezellige terrasje.
De Haut-Marais is gastronomischer dan ooit!
Plaats
De winkel van Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Officiële site
christophelouie.fr
