We hadden niet verwacht dat hij dit zou doen, maar wat een verrassing! Dit jaar biedt Christophe Louie ons niet één, maar twee galettes des Rois aan in zijn nieuwe bakkerij. En het blijkt een van de beste frangipane Galettes des Rois te zijn die we hebben geproefd aan onze tafel, die bestond uit ongeveer vijftig Parijse Galettes des Rois.
Gemaakt met een basis van omgekeerd bladerdeeg en bedekt met een goede frangipanecrèmevan banketbakkersroom gemengd met een amandelcrème op smaak gebracht met een uitzonderlijke rum (El Dorado, met tonen van vanille en gedroogd fruit), is het om voor te sterven. Hoe dan ook, als je op zoek bent naar een romige, goed smakende frangipane galette des Rois, moet je bij Christophe Louie zijn!
Voor degenen die op zoek zijn naar een beetje pit, biedt Christophe Louie ook een galette des Rois genaamd"L'audacieuse". Met een basis van omgekeerd bladerdeeg onderscheidt deze creatie zich door zijn hazelnootfrangipanecrème, overgoten met IGP geconserveerde citroen. Deze zoete lekkernij wordt afgemaakt met een hazelnootkoekje.
In een beperkte oplage van slechts 100 stuks biedt Christophe Louie ook een speciale panettone voorDriekoningen, rechtstreeks geïnspireerd op de Calisson en gemaakt met Libanees oranjebloesemwater, gekonfijte meloen, gekonfijte sinaasappels en marsepein.
Reken op €34 voor een traditionele frangipane galette voor 6 personen, €38 voor een galette met hazelnoot en citroen voor 6 personen en €60 voor een panettone des rois.
Datums en tijdschema's
Van 5 januari 2024 Bij 31 januari 2024
Plaats
De winkel van Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
prijzen
Galette frangipane 6 personnes : €34
Galette noisette-citron confit : €38
Panettone des Rois : €60
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
christophelouie.fr
Reserveringen
christophelouie.fr
