Judy: de nieuwe glutenvrije kwaliteitsbrunch op de rechteroever

Na het veroveren van de harten van de bewoners van Left Bank sinds 2016, gaat het avontuur van Judy verder met de opening van een tweede restaurant, in het zeer centrale 1e arrondissement van Parijs. Verscholen tussen de Bourse de Commerce, de tuinen van het Palais Royal en het Louvre Museum, belooft dit nieuwe 100% glutenvrije adres een must te worden voor Parijzenaars die op zoek zijn naar culinair welzijn en verwennerij.

In het hart van Parijs, naast de iconische galerie Véro-Dodat, heeft Judy besloten om haar tweede kwalitatieve kantine te openen.

Deze typisch Parijse locatie, met zijn oude cementtegels, is ontworpen als een warm en gastvrij adres, net als alle andere etablissementen van de Coolangatta-groep.

Een mix van ruwe materialen, hout, antieke meubels en planten geven karakter aan deze authentieke plek. Op de begane grond verwelkomen de toonbank en de kruidenierswinkel mensen met haast die op zoek zijn naar een wellnessbreak om mee te nemen. Op de eerste verdieping vind je een mooie ruimte met kleine arcades, zachte verlichting en pluchen banken waar je achterover kunt leunen en kunt genieten van een kwalitatief moment.

Door deze kwalitatieve benadering zet Judy zich in voor duurzaam voedsel op basis van de smaak van goede producten en de bewuste keuze voor wat goed is voor onszelf, voor anderen en voor de planeet.

Een holistische benadering door oprichter Dominique Gassin, een Australische natuurgeneeskundige en microvoedingsdeskundige, die alle recepten bereidt volgens de voorschriften van de natuurgeneeskunde. Een uitgebreid menu met vegetarische, veganistische, lactosevrije en glutenvrije gerechten, wat zorgt voor een gevarieerd en evenwichtig dieet, waarbij bijzondere zorg wordt besteed aan de selectie van de ingrediënten, die biologisch en vrij van pesticiden zijn en rechtstreeks afkomstig van lokale producenten om versheid en kwaliteit te garanderen.

Heerlijke, kleurrijke gerechten, rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten, elke dag verkrijgbaar, van ontbijt tot afternoon tea, inclusief de onvermijdelijke brunch.

Aan de zoete kant zijn er fluffy paleo pannenkoeken, 'wentelteefjes' bananenbrood met amandelboter en lactosevrij en geraffineerd suikervrij gebak.

Boeddha bowls, gazpacho en roerei zullen de hartige fans tevreden stellen.

Maar hoe je het ook bekijkt, alle recepten zijn bedoeld om gezond te eten. De maaltijden worden vergezeld door een royale selectie zelfgemaakte drankjes: koffiespecialiteiten, naturo lattes met collageen zoals de beroemde matcha, detoxsappen en smoothies.

Met dit nieuwe adres op de rechteroever bevestigt Judy haar engagement voor gezond, duurzaam en lekker eten. Met de nadruk op welzijn en respect voor de planeet is het Judy café-restaurant veel meer dan alleen een plek om te eten: het is een uitnodiging om de manier waarop we consumeren te veranderen door een kwaliteitslevensstijl aan te nemen die goed is voor ons en goed voor het milieu.

Judy: de nieuwe glutenvrije kwaliteitsbrunch op de rechteroever

Dagboek

_