Het koninklijk café en de patisserie van Pierre Hermé in Hôtel Les Lumières de Versailles onthuld

Of je nu uit Versailles komt, in de Yvelines woont of een toerist bent die de stad en het beroemde Château de Versailles bezoekt, hier is een nieuw idee dat je zou moeten aanspreken. Rechts van de ingang van het kasteel is onlangs het prachtige Hôtel Les Lumières geopend. Deze nieuwe halte in een historisch gebouw heeft nu een nieuwe patisserieboetiek en een enorme café-theesalon ontworpen door Pierre Hermé, waar je de hele dag door kunt ontspannen en genieten van zoete en hartige gerechten. Je kunt je voorstellen dat dit de ideale plek is om te ontspannen voor of na een bezoek aan het kasteel of de tuinen, bijvoorbeeld tijdens de Grandes Eaux.

Daarom nemen we je mee op een rondleiding door deze nieuwe locatie voor veeleisende fijnproevers. De winkel bevindt zich op de begane grond. Van 's ochtends tot 's avonds nodigt deze moderne vitrine je uit om de emblematische creaties van de"World's Best Pastry Chef" te komen proeven, ter plekke of om mee te nemen. Legendarische gebakjes, bonbons en macarons wachten op je. De boetiek biedt een zoet menu met de must-have creaties van de chef, bereid met de grootste nauwkeurigheid en de beste ingrediënten.

Pierre Hermé, uitgeroepen tot "World's Best Pastry Chef" door de World's 50 Best Restaurants, is de onbetwiste patisserie maestro. Als afstammeling van ambachtelijke bakkers uit de Elzas is hij uitgegroeid tot een van de belangrijkste ambassadeurs van de Franse gastronomie. Je kende zijn patisserieën en cafés in Parijs al, maar nu brengt Pierre Hermé de zoete ervaring naar Les Lumières, met een menu dat even gastronomisch als verfijnd is, en dat alles in een omgeving waar de Zonnekoning jaloers op zou zijn.

We beklimmen een kleine trap naar Café Pierre Hermé, gevestigd in de beroemde Galerie des Lumières, een knipoog naar de naastgelegen Galerie des Glaces. Een 6 meter hoog plafond, een grote toonbank van massief eikenhout, prachtige kroonluchters en 19e-eeuwse tapijten vormen het decor van deze immense ruimte. Kévin, als je ons kunt horen, de plafondlijsten zijn hier!

• Lees ook
• Tip voor de week van 16 tot 22 september 2024 in Parijs: gratis of goedkope uitjes
• Wat te doen in Parijs en de regio Ile-de-France in september 2024? Back-to-school ideeën

Het à-la-cartemenu biedt een fijne selectie warme en koude dranken, zoete en hartige gerechten waarvan je elke dag kunt genieten, van 7.30 tot 10.00 uur voor het ontbijt, van 10.30 tot 12.00 uur voor drankjes en gebak, van 12.00 tot 15.00 uur voor de lunch en het hartige menu, van 15.00 tot 18.00 uur voor de afternoon tea en binnenkort op zondag van 12.00 tot 15.00 uur voor de brunch in september.

Omdat het warm is, kiezen we voor de Ispahan ijsthee met tonen van roos, framboos en lychee, hoewel de uitzonderlijke koffies en de oneindig lekkere warme chocolademelk van Pierre Hermé een echte blikvanger zijn. Cocktails, met of zonder alcohol, staan ook op het menu. Eieren, ceviche, gastronomische salades, gevogelte supreme, bavette, kabeljauw met groenten en andere sandwiches en croque-monsieur worden 's middags aangeboden.

Aangezien het snacktijd is, laten we ons verleiden door een van de patisseriecreaties van de chef: de Japanse Tuin, waarvan de kleuren perfect passen bij de roze tinten van het restaurant. Een koekje van zandkoekjes en citroen, compote van morellen kersen met tonkaboon en citroen, en een oneindig zoete slagroom van citroen, en we zijn in de zoetekauwenhemel.

Kortom, als je op zoek bent naar een café of tearoom om overdag te ontspannen, of een restaurant voor de lunch in een uitzonderlijke omgeving, dan is Café Pierre Hermé in Versailles misschien precies wat je zoekt.