Elke zomer gaan we op zoek naar de mooiste terrassen van Parijs, de nieuwe plekken en vooral de dakterrassen waar we dol op zijn omdat ze ons in staat stellen Parijs aan onze voeten te hebben, als een decor voor de mooiste monumenten. Onder de chique, vertrouwelijke en zelfs verborgen terrassen, laten we die van Cheval Blanc ontdekken aan de oevers van de Seine, naast de Samaritaine.
Ook dit jaar schijnt de zon weer op het dakterras van Cheval Blanc. Van 1 juni tot 15 september ben je in de 7e hemel! Of beter gezegd, op de 7e verdieping van dit luxe hotel, met een zonnebril op. Zodra je de lift naar boven hebt genomen, opent het enorme terras van 650 m² zich voor je. Van Montmartre tot de Eiffeltoren, via de Notre-Dame en de zuilengalerij van het Louvre, de omgeving is magisch.
Het is alsof je in een tuin bent. Planten, bomen, bloemen en rozenstruiken maken allemaal deel uit van een gastvrije groene ruimte. Ter plekke is het aanbod ontspannen en vriendelijk, dus je kunt gewoon achterover leunen en genieten van een heerlijke cocktail, vergezeld van fijne creaties vanArnaud Donckele, William Béquin en Maxime Frédéric aan de zoete kant.
Voor lunch of diner in deze magische omgeving hebben chef-koks Arnaud Donckele en William Béquin een kort, kleurrijk menu samengesteld rond aardbeien en tomaten. Ananas, Krim zwarte, Olivette, Roma... zijn slechts enkele van de prachtige variëteiten waarmee de chefs ons verse ensmakelijke creaties kunnen bieden.Deze prachtige tomaten zijn afkomstig van duurzame, geïntegreerde landbouw en kunnen worden ontdekt in een reeks creatieve recepten.
De "tataki van tonijn en geelstaart, duivenhart, munt en shiso" belooft veel goeds, net als de "taart van gekleurde kerstomaatjes, tomaat, ananas en basilicumsorbet", met zijn symfonie van texturen. Meer gedurfde gerechten, zoals "petits farcis de tomates cocktail, volaille et citron confit, olive et marjolaine" en "pain perdu snacké et caramélisé à l'eau de tomate, jambon ibérico Bellota et sorbet Green Zebra parfumé au fenouil", staan ook op het menu.
De aardbei, met zijn zoetheid en rijkdom, wordt uitgenodigd in gedurfde voorgerechten zoals de "Marmande tomatenijssoep geserveerd met een pollepel, aardbei, watermeloen en burrata". Maar het is in de desserts dat aardbeien echt tot hun recht komen. De creaties van patissier Maxime Frédéric en zijn team zijn ongeëvenaard. De aardbeientaart, de vacherin en de romige Italiaanse ijsjes geserveerd in verfrissende schaaltjes beloven een echte traktatie.
Kortom, waarom gaat u niet naar dit sublieme, gigantische , lommerrijke dak met zijn Parijse landschap?
Datums en tijdschema's
Van 1 juni 2023 Bij 15 juni 2023
Plaats
Cheval Blanc Parijs
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Toegang
M°1 - Louvre-Rivoli
prijzen
Cocktails créatifs : €25 - €27
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.chevalblanc.com
Reserveringen
00179355022
letout.paris@chevalblanc.com
