Soé Izakaya, het Frans-Aziatische fusionadres van chef-koks Paul Grillo en Nicolas Santamaria

Het Soé-concept onderscheidt zich door zijn flexibiliteit: hier maakt het traditionele trio voorgerecht-hoofdgerecht-dessert plaats voor totale vrijheid, waarbij elke gast gerechten kan delen (of niet) die Franse kwaliteitsproducten sublimeren, geselecteerd met bijzondere aandacht voor nabijheid.

Het warme welkom van de chef en zijn team legt de basis voor een onvergetelijke ervaring. De elegante, lichte omgeving is een uitnodiging om u te laten leiden door een discreet, attent team, dat met passie hun liefde voor de goede keuken en een reis van de zintuigen deelt.

Soé Isakaya is een must voor liefhebbers van de verfijnde, innovatieve keuken. De Omakase-menu's in 4 of 6 stappen zijn ware odes aan de fusionkeuken, waarbij elk bord een gedurfd en heerlijk kunstwerk is. Elk zorgvuldig bereid gerecht op het menu is een ware smaakexplosie.

• Lees ook
• The Week Ahead 6-12 januari 2025 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs op stap

De gerechten veranderen elke week en zijn een hit bij klanten, met een meesterschap van hartige en zoete gerechten dat getuigt van de fijne expertise van dit huis: je kunt hier terugkomen met je ogen dicht om de nieuwe creaties van chef-koks Paul Grillo en Nicolas Santamaria te ontdekken!

Speciale vermelding verdienen de courgettes, die rechtstreeks uit de moestuin van de vader van de chef komen, wat een vleugje versheid en authenticiteit toevoegt. De zorgvuldig gekozen wijnen en sakes vormen de perfecte aanvulling op deze zintuiglijke ervaring.

Als je een wandeling door de Marais wilt maken, mag je deze stop bij Soé niet missen, waar aan elk detail is gedacht om een heerlijk moment te bieden.