Le Perchoir Porte de Versailles: takterrasserestauranten i hjertet av en urban gård

Le Perchoir Porte de Versailles åpner dørene sommeren 2020. Restauranten på 250 kvadratmeter og terrassen på 489 kvadratmeter vil tilby 14 000 kvadratmeter med urban kultur, nok til å appellere til mange parisere. Le Perchoir Porte de Versailles var den første av sitt slag som åpnet på venstre bredd.

Dette unike konseptet kombinerer en bar og en restaurant, komfortabelt plassert på panoramaterrassen til Pavilion 6 på Porte de Versaille-utstillingssenteret. Her kan du oppdage og slappe av på et sted der naturen er selve essensen i prosjektet, takket være samarbeidet med interiørarkitekt Fanny Perrier fra Studio Perrier.

Gjennom dette prosjektet bekrefter Le Perchoir sitt engasjement for en ansvarlig tilnærming. Le Perchoir Porte de Versailles har en kort, eller til og med ultrakort, rundreise, og tilbyr en meny med råvarer dyrket av Nature Urbaine på deres urbane gård. I denne etasjen overraskes gjestene av verdens største urbane gård på taket. Flukt garantert!

Menyen endres i takt med årstidene, så her får du en forsmak på hva vi fant da vi var på besøk. Vi elsker de vakre kombinasjonene, som på en smart måte får liv av de friske urtene. Forretten Stuffed Egg er en fryd for både øyne og smaksløker. Når det gjelder hovedretten, er svinemagen så smeltende som man kan ønske seg, og den veltilberedte lyrfisken er en perfekt match til den fortsatt sprø aspargesen. Til slutt er de japanske perlene med jordbær- og rabarbrakompott en lett fornøyelse som avslutter måltidet på en god måte.

Forretter koster mellom 12 og 15 euro, hovedretter 25 euro og desserter 11 euro. Lunsjmenyene koster fra 25 til 29 euro. Cocktailer og mocktails koster mellom 9 og 16 euro.

På menyen:Retter til å dele:

• Ribbe av okse med poteter
• Lammegryte kokt i 15 timer, hjemmelaget puré & røkte urter
• 
  Hel havabbor, pyntet med timian og rosmarin, grønne grønnsaker & beurre blanc

• Les også
• Paris' fineste sommerterrasser, våre beste adresser
• Terrassene med den beste utsikten over Paris og omegn
• Hustakene i Paris: De vakreste terrassene med fantastisk utsikt

Starter:

• Vårfylt egg, ristet brioche, ferske erter, sitrusfrukt og peanøttmyntesyfon
• Kamskjell, dashi-buljong og jasminblomst
• 
  Grillet blekksprut, løksoubise, svart hvitløk, tomatkaramell og sprø kikerttuile

Hovedretter:

• Stekt gul og grønn courgette, rips, grønnsaksjuice og røkt grønn courgettesyfon
• Torsk pochert i ribotmelk, glasert agurk, hjertemuslinger & svart sesamsaus
• Svinekjøtt, vitelottepuré, rød fruktkrydder, vitelottechips, kjøttjus & sobatcha
• 
  Confitert gul lyr i smør, asparges, shizo og flerfargede reddiker

Og for å avslutte med en søt note, dessertene:

• Ristet risis, bringebærcouli & friske kirsebær
• 
  Japanske perler med kokosmelk, rabarbrakompott, jordbær og crumble

Gleder du deg til å (gjen)oppdage Le Perchoir Porte de Versailles og den fantastiske utsikten over verdens største urbane gård på taket?

Oppdag den urbane gården :