For deg som elsker god mat og mat fra andre deler av verden, må du besøke Itacoa i rue Saint-Denis, Rafael Gomes ' første restaurant under eget navn.
Etter å ha jobbet på Grand Coeur har den brasilianske kokken, som for tiden sitter fast i Brasil på grunn av helsekrisen - landet der han vant 2021-utgaven av Masterchef - bestemt seg for å åpne sin egen restaurant!
På Itacoa kan du nyte sunne, ferske, lokale og sesongbaserte råvarer når som helst på dagen: villfisk, kvalitetskjøtt og fjærkre, alt fra småskalaprodusenter og ansvarlig fiske. Så la oss vise deg Rafael Gomes' sjenerøse og smakfulle kjøkken.
Når du kommer inn i denne vakre restauranten med tre, fliser og grøntområder, kan du kjenne de deilige duftene fra det åpne kjøkkenet, eller du kan velge terrassen med utsikt over rue Saint-Denis og sette i gang med å lese menyen. Og det er verdt å nevne at hver rett på menyen spiller på sin egen sjarm for å få oss til å velge den.
For en matbit med venner starter vi med blekksprutarancini med ingefær (€ 9), kroketter av konservert griselår (€ 9) og Pao de Queijo (€ 8), en brasiliansk spesialitet laget med ost og chorizo. En appetittvekkende trio som gir mersmak på det som kommer, ledsaget av en nøye avmålt Spritz i fint vær.
Neste forrett er en av kokkens signaturretter, reke-mille-feuilles (€ 15), laget av tynne skiver reddik lagt i lag med marinerte reker, svart hvitløk og litt bottarga for å sprite opp. Frisk og original, perfekt for sommersesongen. Vi er også helt gale etter kurven med Pugliese Stracciatella (€ 14), en pen aumônière med vakre Datterino-tomater og en salsa verde med fine urter.
Men det er den grillede blekkspruten (€ 14) som vinner alle over. Den er tilberedt til perfeksjon, og her serveres den sammen med en romanescosaus, røkt potet og en maiscrumble som minner om kjøkkensjef Gomes' opprinnelse. En suksess.
Festen fortsetter med hovedrettene: Grana Padano-risotto, reker og bisque (€ 26)? Eller hvorfor ikke prøve perlehøna på dagens meny? Til slutt falt vi for gnocchi alla Cacio e Pépé (€ 21), smeltende gnocchi toppet med pinjekjerner, erter som gir grønt og knas, Stracciatella og kandiserte Datterino-tomater. En sjenerøs gourmetrett, akkurat slik vi liker den.
Kalvebrystet på Café Lecase (€ 24) fikk også strålende kritikker fra publikum (våre smaksløker). Kokkens signaturrett ledsages av en stuing med kokosnøttbønner, hvitløk, vårløk og en fyldig saus. Kjøttet er virkelig mørt.
For å runde av lunsjen har vi noen originale iskremer (med kardemomme, utmerket!), turbinert på stedet, noe som er sjeldent nok til å være verdt å nevne, og en dessert som, selv om den ikke akkurat er en drøm i seg selv, overbeviste oss da den kom på bordet: en Valrhona Opalys hvit sjokoladekrem (€ 8) som er delikat forsterket av en sorbet og en syrlig pasjonsfruktcoulis.
Så ikke hold pusten, Itacoa er verdt å stoppe for!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
