En ny disk som ønsker deg velkommen til kl. 02.00 og byr på argentinske gatematspesialiteter, det er et ja! Mesita åpner snart dørene i det 9. arrondissement og vil vise frem asado, en grillteknikk som kommer rett fraSør-Amerika!
Kunsten å tilberede kjøtt over flammer og trekull er en veritabel institusjon i Argentina, og nå kommer den til hovedstaden, til glede for både gourmeter og feinschmeckere! De sistnevnte er sannsynligvis kjent med den første adressen til teamet bak Mesita: restauranten Alamesa i Batignolles. Her serveres det samme argentinske kjøkkenet ved disken!
På Mesita ("petite table" på fransk) viderefører restauratør Elie Audo sin tradisjonelle teknikk og overfører den til en kort meny med søramerikanske smørbrød basert på asadokulturen. Når du sitter oppreist i den lille boden på 25 m2, vil du oppdage en Asado-sandwich laget etter alle kunstens regler.
Kom igjen, la oss gi deg oppskriften? Ciabattabrød med paprika, colita av uruguayansk stor fekjøtt (et typisk søramerikansk kjøttstykke og en bærebjelke i asado-kulturen), chimichurrisaus, jalapenos og ristet provoloneost! Sa du fristende?
Selvfølgelig kan du også oppdage andre argentinske oppskrifter på stedet, men disse holdes fortsatt hemmelige, så du må dra dit for å finne ut av det!
