Månenyttår, som vanligvis kalles kinesisk nytt år, men som også feires av vietnamesere, sørkoreanere, tibetanere og malaysiere, finner i år sted lørdag 10. februar 2024. Denne feiringen, som er basert på månekalenderen, markerer starten på et nytt år i 2024 i tredragens tegn.
I tillegg til parader og de mange festlige arrangementene i Paris og hele Ile-de-France-regionen, er Lunar New Year 2024 også en anledning til å smake på noen av de tradisjonelle spesialitetene som spises under feiringen. Vil du vite mer om disse kinesiske og vietnamesiske spesialitetene?
Her er noen av dem, samt restauranter, cateringfirmaer og konditorier i Paris der du kan kjøpe og spise dem!
Denne tradisjonen er en skikkelig utfordring. Ved månenyttår er de ekstra lange nudlene som tilberedes for anledningen blant spesialitetene som kjemper om rampelyset. Ikke så ekstraordinært, spør du kanskje? Men det er når du faktisk skal spise dem at det blir komplisert.
Disse nudlene representerer nemlig et løfte om lang levetid, og jo lengre, jo bedre. Så det er ikke snakk om å kutte dem når du spiser dem! Så det kan ta litt tid å få teken på det.
Hvor du kan spise dem: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Dette er en viktig vietnamesisk spesialitet til månenyttårsfesten Tet. Denne klebrige riskaken, fylt med svinekjøtt og mungbønner, er dekket av bananblader eller La Dong. Ifølge legenden ble denne riskaken laget av prins Lang Lieu, den 18. sønnen til kong Hung Vuong. Under en konkurranse arrangert av Hung Vuong ble hver prins bedt om å presentere en kulinarisk kreasjon.
Den som kom opp med den mest delikate retten, skulle etterfølge ham på tronen. Lang Lieu kom opp med denne kaken, som kombinerte de enkle ingrediensene som finnes i de fleste bonderetter. Siden den gang har bánh chưng blitt et høydepunkt i det vietnamesiske nyttåret. Banh tet har en sylindrisk form, et symbol på fruktbarhet.
En reddikkake kan virke overraskende. Men det er en svært populær spesialitet ved månenyttår. Lok Ba Go lages vanligvis med hvit reddik, rismel, grønnsaker og til og med reker.
For ordens skyld: Denne kantonesiske spesialiteten kalles av og til kålrot- eller gulrotkake, men det er ikke gulrotkake, men daikon reddik!
Kinesisk nyttårskake er en riskake laget av klebrig ris, fylt med tørket frukt og deretter dampet. Det er en typisk kinesisk spesialitet. Den kan spises oppvarmet, dampet eller stekt.
Kandisert frukt er et must til både kinesisk og vietnamesisk nyttår. Alt fra kokosnøtt til kandisert ingefær og lotusperler kan nytes gjennom hele høytiden.
Herfinner du dem: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères og Paris Store.
Lunar New Year bakverk 2024 - kinesisk nyttår og hvor du kan kjøpe dem i Paris
I anledning det kinesiske månenyttåret 2024 tar vi en rundtur til Paris' konditorier og søte steder for å skjemme bort smaksløkene våre med nye asiatiske smaker. [Les mer]
Og ikke glem å ta en titt på alle våre guider til det kinesiske månenyttåret 2024 nedenfor!
Lunar New Year bakverk 2024 - kinesisk nyttår og hvor du kan kjøpe dem i Paris
