Ramadan nærmer seg! I denne hellige måneden faster muslimer hele dagen frem til solnedgang. Deretter brytes fasten ved ftour(eller Iftar). Praktiserende muslimer samles da rundt et måltid, ofte et rikholdig måltid med spesialiteter som er viktige i denne perioden av ramadan.
Ramadan 2025, spise ute i Paris? Gode halal-steder å bryte fasten på
Leter du etter en god restaurant hvor du kan bryte fasten i Paris? Oppdag de beste halalrestaurantene hvor du kan bryte fasten under Ramadan 2025 ved iftar-tid. [Les mer]
Uansett om du er troende eller ikke, er dette en god anledning til å oppdage de typiske rettene under ramadan. Noen av disse rettene er lite kjent blant pariserne. Har du lyst til å prøve noen av disse spesialitetene? Her er rettene du ikke må gå glipp av under ramadan og stedene i Paris der du kan prøve dem.
Harira eller Chorba: supper du bare må smake på under ramadan
Tradisjonelt er det vanlig å spise trøstende supper når fasten brytes. I Marokko er dette hovedsakelig Harira, laget med tomater, grønnsaker, kikerter, vermicelli og fåre- eller lammekjøtt. I hele Nord-Afrika, nærmere bestemt i Algerie, Tunisia og Libya, finner du Chorba, en fyldig suppe med sesongens grønnsaker og frik (knust hvete) vermicelli. Avhengig av region serveres den med sauekjøtt (fåre- eller lammekjøtt), kalvekjøtt eller kylling, eller til og med fisk. Dette er en populær rett som også tilbys de fattige etter bønnen.
Bricksog Briouates: uimotståelige friands
Dette er en nordafrikansk versjon av friands. Bricks er den større versjonen: butterdeigen omslutter et fyll, og oppskriftene varierer etter smak: tunfisk og kapers, kjøttdeig og poteter, kylling eller ost, noen ganger med egg, er de vanligste. Deretter stekes mursteinen og spises varm. Briouates er en mindre versjon, ofte i form av en trekant eller rull, og fås i salte eller søte versjoner.
Zlabia og Chebbakia: stjernesøtsakene i ftour
Orientalsk bak verk er i vinden, men disse to spesialitetene er mindre kjent. La oss begynne med Zlabia. Hvis du går forbi et orientalsk konditori i løpet av Ramadan-måneden, har du sikkert lagt merke til en rund konfekt som ligner et virvar av grener, ofte knalloransje.
Det er det zlabia er. Zlabia er en mellomting mellom en søtsak og en kake, laget av mel, sukker, honning og noen ganger kardemomme. Deretter stekes den for å gi en knasende konsistens som vi elsker. Chebbakia er en marokkansk variant av zlabia. Den er tykkere og smaksettes med vann fra orgelblomster, safran, mandler, grønn anis, sesam og kanel.
Matlou eller Batbout: tradisjonelt semulegrynsbrød.
Dette er en berbisk spesialitet som er svært utbredt i Maghreb. Matlou i Algerie eller Batbout i Marokko er et rundt, tykt og mykt semulegrynsbrød som du bare må prøve, og som har alt du trenger til favorittretten din. De salte spiser det som et ristet smørbrød. De som liker søtt, topper det med pålegg. Og de som elsker godt brød, nyter det som det er. Vi elsker det!
Og her er de beste stedene å prøve disse spesialitetene!
Marokkanske restauranter i Paris, våre beste adresser
Hvis du vil smake på retter med sterke farger og krydder som tar sansene dine med på en reise, bør du ta turen til de marokkanske restaurantene i Paris. [Les mer]
Algeriske restauranter i Paris, våre beste adresser
Her er de beste algeriske restaurantene i Paris for en fargerik og velsmakende lunsj! [Les mer]
Tunisiske restauranter i Paris, våre beste adresser
Hva med tunisisk lunsj? Her er de beste adressene til tunisiske restauranter i Paris! [Les mer]
Våre beste restauranter i Midtøsten
Midtøsten-restauranter er like mangfoldige som de er varierte, og det er mange å velge mellom i Paris. Her er de beste adressene! [Les mer]
Eid El Fitr 2024 i Paris: våre orientalske favorittkonditorier og tesalonger
Ramadan nærmer seg slutten, og Eid El Fitr feires onsdag 10. april 2024. Da er orientalske bakverk et must! Zlabia, gasellehorn eller chebakia, her er hvor du finner dem! PS: Det er også en mulighet for alle til å oppdage noen av de orientalske bakverkene du bare må ha! [Les mer]
Ramadan 2025, spise ute i Paris? Gode halal-steder å bryte fasten på
