Bältis-iskrem kommer til Montorgueil: Nyt den utsøkte fransk-libanesiske fusjonen

Bältis, den fransk-libanesiske iskrembaren, åpner en ny gourmetadresse i Montorgueil. Det er en perfekt anledning til å oppdage to nye smaker og en rekke frosne cocktails.

Hos Bältis kan du nyte iskrem med fransk-libanesisk identitet. Siden sommeren 2022 har opplevelsen vært unik: en tur til hjertet av Beirut uten å forlate Marais. I dag er destinasjonen Montorgueil. For å feire den nye åpningen har vi utviklet to nye smaker i samarbeid med iskremprodusenten Jean-Thomas Schneider fra MOF.

Det er i denne ånden av kulturell sammensmelting at de to fetterne Jean-Michel de Tarrazi og Nadim Kettaneh har etablert et genuint engasjement for sporbarhet og godt håndverk. Deres samarbeid med Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019, har resultert i iskrem med smaker uten grenser, laget på stedet avøkologisk dyrkede ingredienser.

Oppdag for eksempel en av de nye oppskriftene: en myk iskrem med timian og olivenolje som minner om en tradisjonell libanesisk frokost. Libanons symbolske smak, timian, er rikelig tilsatt økologisk helmelk. Isen avrundes med ekstra jomfruolivenolje som tilsettes før turbinering for å bevare all smaken. Hva annet er nytt? En fiken-sorbet, kraftig i smaken og kremet i konsistensen, laget av fruktkjøtt fra tørkede fikener, en libanesisk tradisjon.

I tillegg til iskrem tilbyr Bältis også spesialiteter som Achta-is, som skjuler et lag med knuste pistasjnøtter og hjemmelaget "englehår". For ikke å glemme en samling iscocktailer i samarbeid med Kissproof. I år kan du oppdage tre cocktails basert på emblematiske Bältis-smaker.

Her er de deilige oppdagelsene som venter på deg:

Abrisco: En cocktail laget med Pisco, Absint og Saint-Germain som forsterker den aromatiske kraften i aprikossorbeten,
Un Jardin à Beyrouth: En blomstrende, forfriskende, fruktig og anispreget cocktail laget med vodka tilsatt hjemmelaget arak,
Rhum Orient: En gourmetcocktail som kombinerer Achta-is og økologisk kaffeis i en blanding av to jamaicanske rom.

Kort sagt er det et flott sted å gjøre nye oppdagelser, spise en god hjemmelaget is og selvfølgelig kjøle seg ned. Butikken har også en nydelig terrasse der du kan ta en pause fra det travle livet i Batignolles-kvarteret. Praktisk informasjon: Butikken er åpen hver dag fra kl. 12.00 til 23.00 på 54, rue Tiquetone i 2. arrondissement. Du må regne med å betale 4,30 euro for en iskule og 8 euro for en iscocktail.

Bältis-iskrem kommer til Montorgueil: Nyt den utsøkte fransk-libanesiske fusjonen

Dagbok

_