I familien av orientalske konditorier og tesalonger med libanesiske smaker finner vi Maison Sibon. La oss ta turen til venstre bredd i Paris' 6. arrondissement, et steinkast fra Bon Marché, for å oppdage dette gourmetstedet som garantert vil overbevise deg.
Stedet åpnet for bare noen få måneder siden og er et raffinert sted for alle som elsker appelsinblomst og pistasj. Ved roret står Stéphanie Lessert, en kostholdsekspert og ernæringsfysiolog med en lidenskap for bakverk. Den unge gründeren, som har libanesisk bakgrunn, har foreldre som var caterer og har lært henne alt om catering, og hun ønsket å tilby noen av sine egne spesialiteter. Derfor slo hun seg sammen med en venn fra Maison Sibon i Libanon for å åpne den franske versjonen i Paris.
Selv om spesialitetene som tilbys, ligner på moderselskapets, er det en rekke særtrekk som gjør huset unikt. Maison Sibon Paris er basert på tradisjonelle libanesiske konditoroppskrifter, med den forskjellen at sukkermengden er redusert til rundt 40 % når oppskriften tillater det. Stéphanie, som er ernæringsfysiolog av yrke, er svært opptatt av kvaliteten på produktene hun bruker, så hun var nødt til å tilby delikatesser med lavt karbohydratinnhold uten å miste noe av smaken.
I tillegg til de originale ingrediensene, som rent ekstrahert appelsinvann og orkidésaft, kommer de generiske ingrediensene fra Frankrike.
Så hva finner du hos Maison Sibon? Når du kommer inn i butikken, tiltrekkes du av tesalongbordene på den ene siden og utstillingen av hjemmelaget iskrem på den andre. Når det er fint vær, byr huset på utmerket hjemmelaget iskrem uten fløte eller egg. De klassiske smakene tahitisk vanilje, karamell med fleur de sel, sjokolade og mango får selskap av husets spesialiteter: achta, rose, pistasj, halawa, libanesisk nougat og avokado og honning. Konsistensen er fantastisk, forfriskende uten å være for tung, og vi anbefaler den.
I midten står disken med det enorme kaffebrettet og komfyren. Dette er en oppskrift fra Beirut-regionen, laget av semulegryn og englehår. Når den er varmet opp, kan den spises på en tallerken, i en briochebolle eller i en croissant med sjokoladetrekk som et originalt innslag.
Ikke langt unna avsløres sesongens bakverk. For øyeblikket er de 
De beste galettes des rois fra konditorier og bakerier i Paris 2024 til Helligtrekongersdagen
Når du skal lage din galette des rois 2024, bør du tenke på galettene fra de store parisiske konditoriene. Disse selskapene, hvorav noen er over hundre år gamle, fokuserer på kvaliteten på sine kreasjoner. Fra Lenôtre og Ladurée til Dalloyau og French Bastards - vi er sikre på at du kommer til å forelske deg i disse gourmetbakverkene, noen innovative, andre tradisjonelle, men alltid deilige til Helligtrekongersdag 2024! [Les mer], med pistasj og appelsinblomst, men også med aprikosmasse for en original vri. Vi går videre for å oppdage den lange utstillingen av bakverk som byr på baklawas , stouf, maamouls, ghraybehs og andre lokale spesialiteter. Du kan velge å kjøpe dem enkeltvis for rundt 1,50 euro eller etter vekt.
Til lunsj tilbyr Maison Sibon også en rekke varme og kalde mezzéer, inkludert kebbehs, sanbouseks, fatayers og falafler. Skåler med tabbouleh, hummus, mynte, syltede rå grønnsaker og mezze er også tilgjengelig.
Nøl ikke med å gå til den andre enden av butikken, der du finner en kafé som serverer den berømte libanesiske kaffen med kardemomme, og en annen food court der du kan slappe av i ro og mak. Hva med et deilig orientalsk bakverk med en kopp te?
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.instagram.com
Mer informasjon
Åpent tirsdag til torsdag kl. 11.00-20.00 fredag kl. 11.00-20.30 lørdag og søndag kl. 10.00-20.30 Mandag stengt
