"Hassan er barnebarnet til grunnleggeren av Maison Hallab, et av de mest kjente konditoriene i Tripoli i Libanon", sier Mazen, som grunnla Maison Hallab-kiosken sammen med Hassan. De ønsket ikke å bli en kjede, men å bringe Maison Hallab-konseptet til Frankrike, et tradisjonelt libanesisk konditori som ble etablert i 1881.
Hva står på menyen? De libanesiske dessertene man ikke kan gå glipp av. De aller fleste er laget av semulegryn, tørket frukt (pistasjnøtter, valnøtter eller cashewnøtter), sukkersirup og fløte. Men ikke hvilken som helst fløte, "en melkekrem", sier Mazen, med en konsistens lett som en sky og uten sukker, i motsetning til vaniljesausene og kremfløten vi er vant til fra våre franske konditorier.
På stedet kan du nyte baklawas med pistasj- eller cashewnøtter, kunefe fylt med fløte eller ost og servert varm med et drypp sukkersirup,osmalliyyeh (stekt og søtet englehår toppet med fløte), Maamoul med pistasjnøtter eller valnøtter (mellom to lag semulegryn, en blanding av tørket frukt og dadler) eller Mouchabak, som minner om en orientalsk versjon av churros. For de som liker tyrkisk kaffe - en kaffe laget på marc, som serveres veldig kort og med kardemommepulver - serverer Maison Hallab også dette! "I arabiske land drikker man kaffe på denne måten", sier Mazen.
For å oppdage disse spesialitetene tilbyr Maison Hallab (nesten) uslåelige priser, med de enkleste bakverkene til 1 euro og de mest forseggjorte til rundt 3,50 euro. Rundt Maison Hallab-kiosken i kjøpesenteret La Défense er det noen få bord og stoler hvor du kan nyte en kaffe og spise libanesiske bakverk. Hvis du liker libanesisk bakverk, er dette stedet å gå!
Datoer og timeplaner
Av 11. februar 2024 På 31. desember 2027
Plass
Hallab-huset
15 Parvis de la Défense
Priser
Gâteau (unité) : €1 - €3.5
Offisiell side
www.instagram.com
