En karibisk meny på Café Jacques i forbindelse med utstillingen "ZOMBIS, la mort n'est pas une fin

Parallelt med utstillingen "ZOMBIS, la mort n'est pas une fin" (ZOMBIS, døden er ikke en slutt), som ser tilbake på religiøs tro, voodoo-ritualer, opprinnelsen til den merkelige, men fascinerende zombiefiguren og dens haitiske røtter, inviterer Musée du Quai Branly kokken Jean-Rony Leriche inn i kjøkkenet på Café Jacques for å samarbeide med kokken Florian Dannel på en kulinarisk reise til karibiske land som gjenspeiler utstillingen.

Den karibiskfødte kokken Jean-Rony Leriche har gjort seg bemerket på den franske kulinariske scenen ved å kombinere det beste fra det tradisjonelle karibiske kjøkkenet med moderne teknikker. Han står i spissen for den parisiske Leriche Restaurant, som byr på raffinerte retter tilberedt med lokale råvarer, og kokken henter inspirasjon fra og bruker tradisjonelle tilberedningsmetoder som boucanage.

I denne karibiske menyen har de to kokkene lagt vekt på å tilby nysgjerrige gjester oppskrifter som fordyper dem i kulturen og kjøkkenet i Karibia, og Haiti i særdeleshet. Fra 8. oktober 2024 til 16. februar 2025 vil spesialitetene som tilbys inkludere Joumou-suppe, salat av veide bananer, pikliz og griot, og søtpotetfondant med pasjonskaramell.

• Les også
• Kreolske og vestindiske restauranter i Paris - våre beste adresser
• Zombier: døden er ikke slutten? Utstillingen Livets grenser på Musée du Quai Branly
• Halloween 2024: Zombis Pop-kveld på Musée du Quai Branly

Smakene og fargene vil garantert ta mange med på en reise. En flyktig meny du ikke må gå glipp av!

Zombier: døden er ikke slutten? Utstillingen Livets grenser på Musée du Quai Branly
Musée du Quai Branly tar oss med inn i livets og dødens mysterier med utstillingen Zombis: la mort n'est pas une fin (Zombier: døden er ikke slutten), som vises fra 8. oktober 2024 til 16. februar 2025. [Les mer]