Sommersesongen tegner til å bli deilig med Jade Génins granités-neige. Har du hørt om kakigoris, en japansk spesialitet laget av finrevet iskrem, vanligvis ledsaget av en sirup?
Forestill deg at du nyter en ultrafrisk iskrem med en lett og luftig tekstur som oppnås ved at iskremen rives fint på bestilling. Og det spesielle med Jade Génins granités-neige? De inneholder ingen smakstilsetninger, fargestoffer eller sirup, og er utelukkende laget av nøye utvalgte, ferske og naturlige ingredienser.
Det er ikke granita eller sorbet, det er ikke smaksatt knust is i det hele tatt, det er luftig iskrem som er så finrevet at den er ultralett og superfrisk. Smakene er rike og kraftige. Smakene endres avhengig av hva som er tilgjengelig, og under vårt besøk oppdaget vi :
Hver granita er en unik fryd, som respekterer smaken av den valgte frukten eller produktet, og gir et overraskende resultat. Du vil bli overrasket over den snøaktige, luftige konsistensen, som oppnås uten knust is. Du kan føle Jade Génins lidenskap i disse omhyggelig tilberedte granitéene, "å sublimere produkter rundt disse tre ordene: friskhet, deilighet og letthet".
Jade Génins herligheter skiller seg ut fordi iskremen er laget uten fargestoffer, smakstilsetninger, sirup, melk eller fløte. Faktisk er disse granita-isene helt veganske, uten egg eller melkeprodukter. Resultatet er en forfriskende dessert som er lett, lett å fordøye, ikke veldig søt, men ekstremt deilig, og som lover en letthet uten sidestykke.
Vi prøvde også iskremversjonen i samme format. Jade Genins iskremer lages uten bruk av turbin! I stedet rives også de minutt for minutt, akkurat som hennes granités-neige. Denne innovative metoden, som Jade har utviklet, gjør at man unngår å sprøyte luft inn i iskremen (i motsetning til tradisjonell iskrem), noe som resulterer i ekstremt intense smaker og en spesielt kremet konsistens. Jade er tro mot sine prinsipper og bruker kun ingredienser av topp kvalitet i iskremen, som for eksempel Tahiti-vanilje og Bronte-pistasj. Takket være teknikken hennes trenger hun heller ikke å bruke stabilisatorer og tilsetningsstoffer som ofte finnes i industriell iskrem.
Forvent å betale 7,50 euro for en granité neige-is, eller 5,50 euro for en iskrem, for en unik smaksopplevelse som kombinerer japansk tradisjon og kulinarisk oppfinnsomhet. Er du klar til å oppdage granité-neige? Butikken er åpen hver dag unntatt mandag.
Plass
Jade Genin sjokoladesjokoladebutikk i Paris
33 Avenue de l'Opéra
75002 Paris 2
Priser
Crème glacée neige : €5.5
Le granité neige : €7.5
Anbefalt alder
For alle
