Babka Zana 2024 Iranian Pistachio Galette Babka des Rois, ultra-gourmand

Na Święto Trzech Króli 2024 Babka Zana oferuje nam 3 wykwintne kreacje: nową Babkę des Rois z irańskimi pistacjami i fleur de sel, charakterystyczną Babkę des Rois i brioche des rois.

Przez cały styczeń 2024 r. Babka Zana będzie świętowaćTrzech Króli w oryginalny, niecodzienny i przede wszystkim ultra-wyśmienity sposób, oferując nie jedną, ale w tym roku dwie Babki des rois i wyśmienitą brioszkę .

Babka Zana ma najlepsze słowo do powiedzenia na temat tej świątecznej babki: "Babka jest czasami chrupiąca, ale zawsze miękka, jedwabista i kremowa.... Babka ma wiele kształtów: zaokrąglone, sprężyste, pulchne, pulchne... Babka to przede wszystkim piękne gesty: składanie, zwijanie, zaplatanie, obejmowanie... Babka des Rois wykracza poza tę sztukę i ujawnia ultra-wyśmienite serce frangipane.

W tym roku pojawiło się coś nowego, co z pewnością zachwyci. Dla wszystkich miłośników pistacji jest to idealne miejsce. W tym roku Sarah i Emmanuel Murat postanowili uhonorować jeden z najbardziej urzekających smaków Lewantu: irańskie pistacje.

To ciasto wykorzystuje ich słynny przepis na kruche ciasto brioche, uformowane w wyjątkowy i elegancki warkocz. Wewnątrz kryją się dwie intensywne receptury: kremowy ganache pistacjowy (wykonany z białej czekolady, pasty pistacjowej i fleur de sel) w połączeniu z nieodpartym pistacjowym frangipane. Ta Babka des Rois jest wzbogacona o całe pistacje karmelizowane w szczelinach i fleur de sel posypane na plecionce. Dostępny w limitowanej edycji od 2 stycznia 2024 r., ten przysmak jest idealny dla 6 do 8 osób i kosztuje 42 euro.

Wciąż szalejemy za naszą popisową Babką des Rois, która składa się z maślanego ciasta brioche, przypominającego spód tarty, z kremowym migdałowym frangipane. Na wierzchu brioszka jest obrócona jak rogalik, a po upieczeniu jest skropiona miodem akacjowym . Za babkę dla 6-8 osób trzeba zapłacić 38 euro, a za pojedynczy kawałek 5,50 euro. Ta galette jest dostępna od 2 do 31 stycznia 2024 roku.

Trzeci przysmak to hołd dla Morza Śródziemnego w postaci brioche des rois w kształcie korony. Podobnie jak w ubiegłym roku, można delektować się 3-pasmowym plecionym wieńcem, pokrytym syropem z kwiatów pomarańczy i pięknie udekorowanym kandyzowaną pomarańczą i arcydzięglem. Uwielbiamy miękkość tej brioszki, która ujawnia nuty owoców cytrusowych i wanilii. Na wierzchu znajdują się kawałki pomarańczy, kandyzowany cytron oraz nasączone miodem blond i brązowe rodzynki. Krótko mówiąc, jest to pyszny przysmak. Spodziewaj się zapłacić 26 € za tę limitowaną edycję brioche des rois dla 6/8 osób, dostępną od 2 do 31 stycznia 2024 roku.