Święta Bożego Narodzenia powoli zbliżają się do Paryża, a teraz przyszła kolej na rozbłyśnięcie świateł. Stolica rozświetla się na naszych zdumionych oczach, a świąteczny duch ogarnia nas w poszukiwaniu wspaniałych pomysłów na prezenty pod choinkę i przysmaków na świąteczne stoły. Ten zaczarowany czas w roku jest jak powrót do dzieciństwa, zapraszając nas do dbania o naszych bliskich w duchu miłości, jedności i dzielenia się. Na tym polega magia Świąt Bożego Narodzenia.
Dla tych, którzy lubią słodycze, jest jedna atrakcja, której nie można przegapić: tradycyjna kłoda Yule. Każdego roku w Paryżu czeka na nas bajeczny balet smakołyków, z coraz bardziej oryginalnymi kreacjami, które zachwycają oko przed kubkami smakowymi. Warto zauważyć, że na tę specjalną okazję najlepsze paryskie restauracje rywalizują ze sobą w kreatywności, aby zaoferować nam wyjątkowe Święta Bożego Narodzenia, zaskakując naszych gości lub gospodarzy.
Jeśli szukasz Yule log na Wigilię, dlaczego nie wybrać się na wycieczkę do Bo&Mie, aby odkryć odę do stolicy? Zgadza się, w centrum uwagi jest Paryż, na cześć organizacji Igrzysk Olimpijskich w 2024 roku. Aby to uczcić, słynna piekarnia oferuje spektakularną, charakterystyczną kłodę, Paris Xmas, w limitowanej edycji 150 sztuk. Charakteryzuje się ona wzorem trompe-l'oeil w kształcie budynku Haussmanna otoczonego czekoladową wstążką. W sam raz dla miłośników Miasta Światła!
Pod względem smaku ta niezwykła kreacja jest jak 50 odcieni wanilii: zawiera wanilię Pompona z Madagaskaru, wanilię Tahitensis z Indonezji i wanilię Planigolia z Papui. Podczas degustacji można rozkoszować się kilkoma odmianami tej przyprawy. Kremowy, przewiewny mus wprowadza nas w jej bardziej okrągłe, pobłażliwe nuty, podczas gdy prażona kremowa konsystencja dodaje charakteru z bardziej drzewnymi, pocieszającymi akcentami. Miękki herbatnik i chrupiący migdał dodają żucia, które równoważy teksturę. Ta kreacja jest zatem dostępna dla małych i starszych dzieci, które lubią dość łagodne smaki.
Dla purystów kakao, trzeba będzie jednak zwrócić się do Paris et la Chocolaterie, jednego z trzech innych Yule logs w ofercie Bo&mie. Ten składa się z musu czekoladowego fleur de Sao z pikantnymi akcentami, chrupiącej stalówki kakaowej, którą tak bardzo kochamy, kremowego karmelu i miękkiego karmelu, aby złagodzić gorycz kakao, herbatnika Sacher, a wszystko to pokryte polewą czekoladową, krówką i karmelową chantilly, a także tiulami z ciemnej czekolady.
Szukasz zmiany scenerii w tym sezonie świątecznym? Wybierz się nad morze z Paname des Caraïbes (zdecydowanie byli zainspirowani!), kreacją, która oddaje hołd kosmopolitycznemu wymiarowi stolicy. Ta pikantna kreacja zawiera owocowe i egzotyczne smaki w pikantnym konfitowanym mango i ananasie, z ganache z limonki i pieprzu jawajskiego oraz żelem z limonki i skórki cytrynowej dla odrobiny pikantnej świeżości. A żeby dodać trochę gryzienia, utwardzacz przypomina piaszczyste plaże, podobnie jak herbatnik mirliton. Wydaje nam się, że jest to najlżejsza z całej kolekcji, co nie jest bez znaczenia, jeśli chodzi o dopełnienie obfitego świątecznego bankietu.
Wreszcie, dla miłośników pistacji, "Une Pistache à Paris" szanuje naturalny smak tego słynnego suszonego owocu. Zniknął efekt "marcepanu"; tutaj pistacje występują kolejno w miękkim biszkopcie, chrupiącym cieście, lekkim kremie, kremie i pralinie. Na koniec, całe pistacje są posypane na kłodę, aby ją udekorować. To nie jest półśrodek, więc jeśli spotykasz się z miłośnikami pistacji, ta kreacja z pewnością będzie strzałem w dziesiątkę.
Cała kolekcja jest dostępna w formatach indywidualnych, 4- i 6-osobowych, z wyjątkiem charakterystycznej kł ody, która jest przeznaczona dla 10 do 12 osób.
Miejsce
BO&MIE
18 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Dostęp
M°4 Etienne Marcel
Ceny
Bûche individuelle : €6.9
bûche 4 personnes : €27.9
bûche 6 personnes : €36.9
Bûche signature : €89.9
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.boetmie.com
Rezerwacje
commande.boetmie.com
