Zdrowy, wykwintny br unch wHôtel la Nouvelle République jest oblegany w każdą niedzielę.
Trzeba przyznać, że adres ten rozprzestrzenia się pocztą pantoflową wśród społeczności wegetariańskiej i wegańskiej w Paryżu już od kilku miesięcy, a ponieważ brunch jest przeznaczony dla maksymalnie 30 osób, wystarczy grupa i paczka przyjaciółek, które przyszły na EVJF, aby wypełnić salę.
Mocną stroną tego brunchu all-you-can-eat są smaczne, zdrowe potrawy szefa kuchni Natashy Colle, które dodająenergii i wprawiają w dobry nastrój, a ogólna atmosfera to świętowanie i relaks. Ale gdy tylko dotarliśmy na miejsce, zaskoczyła nas muzyka: tego dnia afrykańscy muzycy grali na korze, w atmosferze godnej salonu masażu. Dobre wibracje sprawiły, że w ciągu kilku sekund pozbyliśmy się zmartwień.
Kiedy dotarliśmy na miejsce, powiedziano nam, że całe jedzenie jest"domowej roboty", w 100% wegetariańskie. Jedynie soki owocowe i gorące napoje nie są domowej roboty, a szkoda...
Kiedy dotarliśmy do naszego stolika, kelner skierował nas do sali bufetowej, która była odłożona na bok. Odkryliśmy kilka super oryginalnych przepisów: naleśniki z nasionami chia, domowy hummus, sałatkę ziemniaczaną doprawioną pietruszką, pędy szpinaku ze skórką pomarańczową i pestkami dyni, sałatkę zbożową z pieczoną marchewką, granatem i imbirem, jajecznicę z wędzoną papryką, ciasto marchewkowe, lekkie tarty owocowe i tak dalej.
Przepisy są pełne smaku, a jajecznicę można by jeść przez cały dzień (lub po prostu zostawić z gorącym talerzem), ponieważ jest tak kremowa i dobrze doprawiona papryką, a szef kuchni udowadnia, że wszystko zależy od przypraw. Pędy szpinaku są doskonałym przykładem: nie spodziewałbyś się takiego smaku w ustach ze skórką pomarańczową, a jednak!
Cóż, niektóre przepisy mają kilka drobnych wad, takich jak tosty z awokado, którym brakuje awokado i pyszności, lub rogaliki, które wyglądają przemysłowo pomimo obietnicy 100% domowej roboty. Jesteśmy zasmuceni, gdy widzimy, jak kelnerzy otwierają butelkę przemysłowego soku pomarańczowego, aby napełnić karafkę, ale ogólnie brunch jest bardzo satysfakcjonujący.
Zobacz ten post na InstagramiePublikacja udostępniona przez Sortiraparis.com (@sortiraparis.officiel) 23 grudnia 2019 r. o 8:52 PST
A dzięki relaksującej muzyce ten Grand petit déjeuner to prawdziwa przerwa od naszego paryskiego życia. Niezależnie od tego, czy przychodzisz z przekonania, czy z ciekawości,Hôtel la Nouvelle République naprawdę ma to wszystko!
Daty i harmonogramy
Z 21 listopad 2024
Miejsce
New Republic
9 Rue Moret
75011 Paris 11
Ceny
Brunch : €29
Oficjalna strona
www.hotel-la-nouvelle-republique.paris
Rezerwacje
ib.guestonline.fr
Więcej informacji
Rozkład jazdy: 11:30 - 15:00